طريقة عمل مربى التين بطريقه جديدة بقوام وطعم أحسن من الجاهزة وأجمل بكثير وتحدي

تعتبر مربى التين من المربيات الشهية والمغذية وهو يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، يمتاز مربى التين بنكهته الغنية وقوامه الكثيف مما يجعله مضافًا مثاليا للخبز، والفطائر، والجبن، وحتى الأطباق الرئيسية، سنتناول بالتفصيل كيفية عمل مربى التين في المنزل من اختيار المكونات وحتى التخزين.

طريقة عمل مربى التين في المنزل

• 1 كيلو جرام تين.
• 700 جرام سكر.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب ماء.
• القرفة أو قرنفل لتحسين النكهة.

خطوات تحضير مربى التين في البيت

• قم باختيار التين الناضج والطازج يجب أن يكون لونه زاهيا وذو قوام طري قليلاً. تجنب التين الذي يحتوي على علامات العفن أو التلف.
• اغسل التين جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا يمكنك تقطيع التين إلى نصفين أو أرباع حسب حجم الثمار.
• في قدر كبير ضع التين المقطع مع السكر وعصير الليمون.
• يقوم السكر بعملية التخمير ويساعد في الحفاظ على النكهة الطبيعية للتين.
• اترك المزيج لينقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• سيساعد هذا في إذابة السكر وإخراج سوائل التين.
• بعد فترة النقع، ضع القدر على نار متوسطة.
• قم بتحريك المزيج بانتظام لمنع اللاصق على قاع القدر.
• بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، يمكنك تقليل الحرارة إلى منخفضة.
• استمر في الطهي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتكون قوام المربى المفضل لديك.
• استخدم ملعقة خشبية للتحريك من حين لآخر.
• يمكنك إضافة البهارات في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في تحسين النكهة.
• ضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد. انتظر بضع ثواني.
• ثم اجعلها تميل إذا لم تتدفق المربى كثيرا فهو جاهز.
• قم بصب المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة.
• تأكد من ترك مساحة صغيرة في الأعلى.
• ثم أغلق الأغطية بإحكام.
• يمكن وضع البرطمانات مقلوبة لبضع دقائق لتأكيد الإغلاق.
• بعد ذلك اجعلها في مكان بارد ومظلم.
• يمكن تخزين مربى التين في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
• تأكد من التحقق من الرائحة والمظهر قبل الاستخدام وإذا لاحظت أي تغيرات، فمن الأفضل التخلص منها.