منوعات
فطيرة البطاطا الحلوة بالموتزاريلا وصفة ليالي الشتاء بمذاق مختلف
فطيرة البطاطا الحلوة بالموتزاريلا، وصفة لذيذة تبعث الشعور بالدفء خاصةً في فصل الشتاء ويمكن تناولها ليلاً في الليالي الباردة، فطيرة البطاطا الحلوة تتكون من البطاطا مع فطيرة خفيفة لذيذة يتم صنعها وتسويتها في الفرن وتخرج فطيرة تنال إعجاب اسرتك وتكفي كل الأسرة والبطاطا متوفرة حالياً في الأسواق بكثرة، استفادي من ذلك وجددي في صنع البطاطا بدلا من الطريقة التقليدية.
فطيرة بطاطا حلوة بالفرن وصفة الشتاء
- نحتاج إلى 2 وربع كوب من الدقيق المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عدد 6 ملاعق من الماء البارد العجن.
مكونات حشوة فطيرة البطاطا
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة.
- نصف كوب أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 بيض متوسط الحجم.
- كوب وربع الكوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الجبن الموتزاريلا للوجه.
تحضير فطيرة البطاطا الحلوة بالفرن
- نجهز الفرن ونشعله على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى نجهز مزيج العجينة لمدة 5 دقائق ويكون الفرن ساخن.
- في وعاء كبير يتم مزج الدقيق المنخول مع الملح ويضاف إليه الزبدة المبردة وبأطراف الأصابع نقوم بدمج الزبدة مع الدقيق حتى يتكون خليط مثل الرمال الخشنة.
- ثم يضاف إليه الماء البارد قليلا ويتم مزجه حتى يتماسك العجينة مع الحرص على عدم الضغط على العجينة نريد فقط أن يتم لم العجينة وتشكل على شكل كرة ثم يتم تغطيتها بورقة بلاستيكية وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نجهز مزيج حشو الفطيرة يتم خلط البطاطا الحلوة المهروسة مع السكر الأبيض، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، والملح، اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم في وعاء آخر، يتم خفق البيض والحليب مع الفانيليا وتترك جانباً.
- تخرج العجينة من الثلاجة ثم يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يتم نقلها إلى صينية التارت أو صينية ليست مرتفعة الحواف وتكون مدهونة بالزبدة ورشة دقيق.
- ثم يتم ثقب قاع العجينة بواسطة شوكة لمنع انتفاخها أثناء الخبز، ثم يصب حشوة البطاطا الحلوة فوق الفطيرة على الوجه، يصب عليها خليط البيض مع الفانيليا ويرش عليها الجبن الموتزاريلا.
- توضع الفطيرة في الفرن واتركها تخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح وجه الفطيرة ذهبي اللون والحشوة متماسكة وجوانب الفطيرة باللون الذهبي، اخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.
