منوعات
“لعشاق المعجنات” .. خطوات عمل الفطائر بعجينة قطنية هشة بحشوة الشوكولاتة السايحة
تُعد الفطائر القطنية بحشوة الشوكولاتة من الأطباق الرائعة التي تتميز بسهولة التحضير، فهي تُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة فطور خفيفة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، كما تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش من الخارج وحشوة الشوكولاتة من الداخل، سواء كنت تبحث عن شيء لتبدأ به يومك أو ترغب في تدليل نفسك في أي وقت، فإن هذه الوصفة ستكون إضافة مميزة إلى مائدتك.
مكونات فطائر قطنية بحشوة الشوكولاتة
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضتان.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 غرامًا من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن العجينة.
- صفار بيضة لدهن الوجه.
- 100 غرام من الشوكولاتة للحشوة.
طريقة تحضير فطائر قطنية بحشوة الشوكولاتة
- في وعاء كبير، ابدأ بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح.
- أضف البيضتين المتبقيتين والسكر المتبقي إلى خليط الحليب، واخلط جيدًا.
- بعد ذلك، أضف الطحين والملح.
- اعجن المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قم بإذابة الزبدة ثم أضفها إلى العجينة، واستمر في العجن حتى تمتزج الزبدة بشكل جيد مع العجينة.
- غطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد أن تخمرت العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- افرد كل كرة على شكل دائرة ثم ضع قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل دائرة.
- اطوِ العجينة حول الشوكولاتة، واضغط على الحواف لإغلاقها جيدًا.
- ضع الفطائر على صينية مدهونة بالزيت، وادهن وجه كل فطيرة بصفار البيضة للحصول على لون ذهبي.
- اتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية وهشة.
- أخرج الفطائر من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكن تقديمها مع كوب من الشاي بالحليب أو القهوة، وستكون وجبة مثالية لبدء يومك بنشاط.
