بسكويت النشادر المقرمش اعمليه في دقائق بمكونات متوفرة في البيت

تتنوع طرق ونكهات إعداد البسكويت وعلى الرغم من أن جميعها مفضلة عند الأفراد إلى أن بسكويت النشادر يحظى بمكانة خاصة فهو من أفضل وألذ أنواع البسكويت ويتم تحضيره في الغالب خلال المناسبات والأعياد المهمة كمظهر من مظاهر الاحتفال، ونظرا لعدم معرفة أغلب الأمهات بطريقة إعداد بسكويت النشادر في المنزل فإننا ننقل لكم من خلال هذا المقال المقادير والخطوات المطلوبة لإعداد أفضل بسكويت نشادر في البيت.

طريقة إعداد بسكويت النشادر

يتميز البسكويت بشكل عام بسهولة تحضيره في المنزل وبساطة مكوناته فهو من أسهل أنواع الحلويات من حيث التحضير وتتمثل مكونات إعداده فيما يلي:

• كيلو دقيق.
• كوب وثلاثة أرباع سمنة.
• ثلاثة أكواب سكر بودرة.
• ملعقة ونصف كبيرة باكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان لبن.
• ملعقة صغيرة بودرة نشادر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به السمنة والسكر البودرة وباستخدام مضرب اليد الكهربائي أو الهاند بلندر نقوم بخفق المكونات معا جيدًا حتى يذوب السكر تماما ويتكون لدينا خليط ذو قوام هش وكريمي.
2. نضيف البيض تدريجيا إلى خليط السمنة والسكر مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى يختفي أثر البيض وتتجانس المكونات تماما.
3. في كوب نضع ملعقتان الحليب وملعقة النشادر ونقلب المكونين معا حتى تمام التجانس، ثم نضيفهم إلى خليط البيض والسمنة ونعيد الخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات.
4. نحضر وعاء منفصل وننخل به الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم رشة ملح ونقلبهم حتى تتداخل المكونات معا.
5. نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط السمنة مع التقليب باليد بشكل مستمر دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة تماما.
6. نغطي العجينة بكيس شفاف لمدة 10 دقائق لترتاح، وخلال هذا الوقت نبدأ بتجهيز صواني الفرن ودهنها بالزيت.
7. نبدأ في تشكيل البسكويت عن طريق وضع العجينة داخل ماكينة البسكويت أو أقماع السيلكون وتشكيل البسكويت داخل صواني الفرن مباشرة.
8. نضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية وتركهم لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي من أسفل ومن الجوانب.
9. نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما ثم نقدمه بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من النشادر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قومي بخلط السمن مع السكر البودرة باستخدام ملعقة أو مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
2. ضيفي الفانيليا والحليب واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط، في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق والبيكنج بودر والنشادر.
3. ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الكريمي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. قومي بتشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو تشكيلها يدوي، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ضعي البسكويت على صينية مدهونة خفيف بالسمن، اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
6. اتركي البسكويت ليبرد على رف شبكي ثم قدميه.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
• 2 بيضة.
• ربع كوب عصير برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة نشادر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. بعد ذلك ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
3. ثم ضيفي عصير البرتقال والنشادر إلى الخليط وامزجي جيداً، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
4. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
5. ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي العجينة في ماكينة البسكويت أو استخدمي كيس الحلواني وشكلي البسكويت على صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزبدة أو المغطاة بورق الزبدة.
6. ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي خفيف.
7. بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل نقله إلى طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالزبدة

المكونات

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 2 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشادر.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
2. بعد ذلك ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
3. ثم ذوبي النشادر في الحليب وضيفي الخليط إلى المزيج السابق مع التحريك حتى يختلط جيداً.
4. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن بيديك أو باستخدام العجانة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة، إذا كانت العجينة جافة ضيفي القليل من الحليب.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيلها حسب الرغبة، يمكنك تشكيله على شكل أصابع أو حلقات.
6. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة.
7. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت النشادر بجوز الهند

المكونات

• 2 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• 1 كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة نشادر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وناعم، ثم ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري بالخفق حتى يتجانس.
2. بعد ذلك ذوبي النشادر في ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ، ثم ضيفيها إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وجوز الهند المبشور، ضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط السائل، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك شكلي العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو بيديك على شكل دوائر أو أصابع.
5. ثم ضعي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزبدة، ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
7. بعد أن يبرد البسكويت، يمكنك تقديمه مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة من النشادر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الحليب.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح الكريمة ناعمة وهشة.
2. ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. ثم ضيفي النشادر واخلطي جيدا وستلاحظين رائحة قوية للنشادر، قومي بنخل الدقيق والبيكنج بودر وضيفيهما تدريجياً إلى الخليط واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة القليل من الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ولكن غير لزجة.
5. باستخدام ماكينة تشكيل البسكويت أو قمع تزيين، قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال رفيعة ومقرمشة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة.
7. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي خفيف، ثم اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم.
8. يقدرم البسكويت مع الشاي أو القهوة وسيكون هش ومقرمش.

طريقة عمل بسكويت النشادر في الخلاط

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة نشادر أو ملعقة صغيرة نشادر إذا كانت قوية.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والسكر البودرة واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا وواصلي الخلط حتى يتجانس المزيج.
3. ذوبي النشادر في الحليب جيداً، ثم ضيفيه إلى خليط البيض والزبدة في الخلاط وقلبيهم حتى يمتزجوا تماماً.
4. ضيفي الدقيق تدريجياً مع البيكنج بودر واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف أو استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيل العجينة حسب الرغبة.
6. قومي بتشكيل العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم اتركي البسكويت ليبرد تماماً على رف سلكي، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكوب

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضات.
• ربع كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة نشادر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. ثم ضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى يتجانس الخليط.
3. بعد ذلك ذوبي النشادر في الحليب وضيفيها إلى الخليط وقلبي جيدا.
4. ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. ثم ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة تشكيل البسكويت.
6. شكلي العجينة حسب الرغبة وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
8. بعد ذلك اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم أو التخزين.

طريقة عمل بسكويت النشادر بجوز الهند

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضة.
• ربع كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من النشادر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

1. قومي بخفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية وهشة.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
3. قومي بإذابة النشادر في الحليب وضيفيها إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب جيدا.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع جوز الهند والبيكنج باودر.
5. ثم ضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. قومي بتشكيل العجينة باستخدام كيس الحلواني أو ماكينة البسكويت لتشكيل أشكال حسب الرغبة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي فاتح، اتركي البسكويت ليبرد تماما ثم قدميه.