منوعات
زي القطن.. طريقة عمل باتيه المدارس المورق والهش الخفيف بحشوات مختلفة وبطعم لذيذ
تتعدد الوصفات والوجبات وأنواع الساندوتشات التي يمكن أن تقدميها للأطفال، أو تضعيها لهم في اللانش بوكس كوجية من وجبات الإفطار المدرسية، ولكن وجبة الباتيه المدرسي تظل محتفظة بمكانتها كنوع مميز من المخبوزات من الممكن أن يقدم للأطفال، والعجينة التي نتعرف على مكوناتها من خلال السطور التالية تعتبر من أنوع العجائن المغذية ومكتملة العناصر، كما يمكن حشوها بحشوات متعددة، ولذلك نذكر في هذا التقرير أهم المكونات المستخدمة لعمل مخبوزات الباتيه لتكون أفضل وجبة إفطار مدرسية لطفلك.
مكونات عمل باتيه المدارس
يمكنك أن تقومي بتحضير الباتيه في مطبخك وتستغني عن شرائه من المخابز ولكن لا بد من توفر كل المكونات الآتية:
- كيلو جرام من الدقيق.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الحليب السائل الفاتر.
- 2 ملعقة من مكون الحليب البودر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
مكونات حشوة الباتيه
- كوب من الجبن الشيدر.
- نصف كوب جبن أبيض ملح خفيف.
- كوب من حلقات الزيتون.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الجبن الموتزريلا.
طريقة عمل باتيه المدارس
طريقة التحضير تكون كما يلي:
- يمكنك تجهيز بولة مناسبة وضعي فيها كل كمية الدقيق وملعقة من السكر مع الملح والخميرة ومع اللبن البودر.
- يجب أن تقلبي كل المكونات حتى تتجانس تماما ومن ثم أضيفي كوب الحليب.
- أضيفي كمية الماء بالتدريج حتى تمتزج كل مكونات العجينة جيدا.
- بعد إضافة وعجن المكونات والحصول على عجينة ملساء حتى يتم حشوها بسهولة.
- يجب ترك العجينة حتى تختمر.
- بعد ذلك قطعي العجينة إلى مستطيلات ثم قومي بحشوها بخليط الجبن.
- تدهن كل قطعة من الباتيه بالبيض وترش بالسمسم وجبة البركة، وتخبز مدة 20 دقيقة بعد تخميرها.
بعد خبز الباتيه يجب رشه برذاذ الماء وذلك حتى يكون محتفظ بطراوته، ثم يترك الخبز يترك يبرد تماما ثم يوضع في عبوة تكون محكمة الغلق.
