منوعات
فطيرة تفاح حلوة بسكر مكرمل بأسهل طريقة اطيب فطائر بأنجح عجينة
فطيرة حلوة بالتفاح لذيذ من اشهر حلويات التي تعد في مطابخ العالم ويحبها الكثيرين ويطلبون تناولها بكثرة، وهي من المعجنات لذيذة المحشوة بالتفاح طازج المكرمل مع قرفة والسكر، ويمكنك إضافة بعض مكونات الأخرى لجعل فطيرة لذيذة مثل إضافة للفطيرة الكاسترد والسكر وغيرها من المكونات للحصول على نكهة ممتازة شهية مع قوام طري للفطيرة وسنعدها معكم بمكونات بسيطة وخطوات سريعة.
طريقة فطيرة تفاح بالسكر مكرمل وقرفة
- نحتاج الى عدد 3 أكواب من دقيق حلويات
- مع 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من السكر الأبيض
- 3/4 كوب زبدة طرية
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
- عدد 3 ملاعق كبيرة حليب فاتر كامل الدسم
- ربع كوب من سكر بودرة للتزيين
مكونات حشو فطيرة تفاح
- عدد أربع ثمرات من تفاح طازج
- ملعقة كبيرة من قرفة ناعمة
- نصف كوب سكر أبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ربع ملعقة صغيرة من جوز طيب
خطوات تجهيز ألذ فطيرة تفاح بالسكر مكرمل
- نجهز حشوه فطيرة تفاح تقطع مكعبات التفاح إلى احجام متوسطة، نضيف كل مكونات الحشوة في طاسة واسعة وترفع على نار لمدة عشر دقائق.
- يقلب سكر مع تفاح حتى يتكرمل وينضج تفاح ويكون طري وتجف سوائل التفاح الموجودة بالخليط ونتركها جانبا لكي يبرد الحشو.
- ثم نجهز عجينة فطيرة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 مئوية، في وعاء يضاف زبدة مع السكر والفانيليا ونخفق في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي لتذوب السكر مع زبدة.
- ثم نضيف بيض بالتدريج مع خفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج سويا، ننخل الدقيق مع بيكنج بودر ونمزجهم مع خليط الزبدة.
- ثم نضيف الحليب إلى خليط عجينة بسكويت ونعجن حتى تكون عجينة متماسكة ناعمة ثم نشكلها على شكل كرة كبيرة وتغطى وتوضع في قطعة من بلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم تخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ بقسميها إلى نصفين وتفرد نصف عجينة على سطح ناعم مرشوش بالدقيق.
- وندهن الصينية قليلة الحواف يفضل استخدام صينية التارت بالزبدة ونضع نصف عجينة السابق فردها في صينية التارت مع رفع حواف العجينة إلى جوانب الصينية.
- ونقوم بإضافة خليط حشو التفاح المكرمل لكي تغطي الصينية كلها، ونفرد نصف عجينة الباقي وتقطع إلى شرائح بشكل طولي بحجم رفيع.
- فوق طبقة التفاح يرص شرائح عجينة الفطيرة بشكل متداخل وتكون شبكة، تكون فطيرة تفاح جاهزة.
- تدخل صينية فطيرة التفاح إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة لكي تنضج تأخذ لون ذهبي من أعلى، ثم تخرج فطيرة من تفاح من الفرن وتترك لكي تبرد وتقطع وتقدم بالهنا والشفا يرش على وجهها سكر بودرة.
فطيرة تفاح مقلية طرية مقرمشة
- نحتاج الى عدد 2 كوب من دقيق حلويات
- رشة ملح صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من سكر ابيض
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من الماء الفاتر
مكونات حشو فطيرة التفاح
- نحتاج الى 3 ثمرات من تفاح مقشرة مقطعة شرائح
- عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زبدة طرية
- ملعقة صغيرة من نشا
- ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة
- للتزيين سكر بودره مع قرفة ناعمة
فطائر تفاح مقلية طرية مقرمشة
- يتم رفع الزبدة على نار متوسطة الحرارة في مقلاه ويضاف لها قطع شرائح التفاح ونقلبها لعدة دقائق.
- وبعد أن يجف ماء التفاح تماما ننزل عليه بالسكر ونقلب حتى يتكرمل السكر مع قرفة ناعمة، في وعاء نقوم بإذابة النشا مع الماء وننزل بها فوق التفاح ونقلب جيدا حتى يصبح تفاح طري تماماً.
- خلال ذلك نحضر عجينة بخلط دقيق مع الملح وبيكنج بودر ويضاف لهم الزبدة طرية ونعجن تلك المكونات بخفقها جيداً حتى تختلط.
- ثم نخلط السكر مع الماء ونضيفها فوق العجينة ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ملساء، يرش القليل من دقيق على سطح طاولة وتفرد عليها العجينة ونجهزها بسمك متوسط بفردها بالنشابة أو بالشوبك.
- ثم نقطعها إلى مستطيلات أو على حسب الرغبة وتوزعة الحشوة داخلها ونغلقها بأحكام من كل جوانب والأطراف.
- ثم في مقلاه عميقة نضع بها الزيت وعندما يسخن نضيف فطائر التفاح وتقلب على كل جانب ثم تصفى من الزيت تماما، ويرش عليها السكر البودرة مع قرفة ناعمة وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة فطيرة تفاح بالتوست لذيذة سريعة
- نحتاج إلى تفاحة متوسطة الحجم وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زبدة
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- بيضة واحدة مع الفانيليا لدهن الوجه
- أو القليل من حليب مع عسل اسود
- عدد خمس شرائح من خبز توست الأبيض أو شرائح باف باستري
طريقة عمل فطيرة التفاح بالتوست ميني فطائر
- نجهز الحشوة في مقلاه يضاف الزبدة وترفع على نار حتى تذوب ويضاف لها مكعبات التفاح ويضاف لها السكر مع العسل مع رشة قرفة ناعمة صغيرة.
- ثم تقلب على نار هادئة لعدة دقائق، ونقوم بإزالة أطراف التوست الجافة وتفرد شرائح الخبز بالفرادة حتى تصبح رقيقة ويمكنك حشوها بسهولة.
- نقوم بدهن أطراف خبز التوست بعد فردها وتدهن بالفرشاة بعد غمسها في البيض، ونضع ملعقة كبيرة من الحشو بقطع التفاح في منتصف كل شريحة من شرائح التوست.
- ثم نغلقها من منتصف بحيث تأخذ شكل مستطيل، بالسكين نقوم بصنع شقوق في منتصف العجينة.
- ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل الصينية الفرن بعد الانتهاء من حشو فطائر التفاح وتدخل بالرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى تنضج على حرارة 180 مئوية ومنها تحت شواية لكي تأخذ لون ذهبي وتخرج وتقدم فطائر تفاح لذيذة.
مقادير فطيرة التفاح بالباف باستوري مثل جاهزة
- نحتاج الى عجينة باف باستؤي مجمدة من الماركت
- عدد 2 ثمرة تفاح متوسط الحجم
- سكر مع قرفة ناعمة
- مربى مشمش أو أي نوع
تحضير فطيرة تفاح باف باستري فطائر جاهزة
- نجهز العجينة وتقطع بالسكين مع على الحروف من دون أن نصل إلى قاع العجينة.
- نضع التفاح في صينية مبطنة بورق الزبدة ونقطع تفاح إلى شرائح ويرش عليها سكر مع قرفة، ويرص التفاح داخل الجزء الداخلي من باف باستؤي.
- ثم يخبز في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة ويترك بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
- نجهز مربى ونرفعها على النار حتى تسخن وتكون سائلة، عندما تخرج فطائر التفاح من الفرن يدهن بالمربى على وجهها لكي تعطي لمعة ملحوظة.
طريقة فطيرة التفاح بالجبنه هشة
- نحتاج الى كوب وربع من دقيق أبيض
- حوالي 100 جرام من زبدة طرية
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد أربعة مكعبات من جبن كريمي
- ملعقة كبيرة من سكر بني
- مكونات حشو فطائر تفاح عدد 2 ثمرة تفاح مبشورة
- ربع كوب من سكر ابيض
- نصف ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة
- نصف كوب من صوص كراميل
- نصف كوب من مكسرات للتقديم
- صوص السكر للتزيين مكون من ربع كوب سكر بودرة مع ملعقة كبيرة من اللبن الحليب
طريقة أقراص فطيرة التفاح بالجبنه
- نخلط دقيق مع بيكنج بودر ويضاف لهم السكر البني ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم نضيف لهم مربعات الجبنه مع زبدة ونعجن المكونات مع بعضها لكي تتكون معنا عجينة لينة متجانسة ناعمة.
- نقوم بفرد العجينة ما بين ورقتي زبدة ونزيل الطبقة العلوية من ورق الزبدة ونقطعها باستخدام قطاعة البسكويت مستديرة، ويفضل استخدام قطاعة بحجم صغير.
- نرص أقراص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتحمر من أسفل وتأخذ لون ذهبي.
- ثم نجهز مكونات الحشو بخلط سكر مع قرفة ويضاف لهم تفاح المبشور ونرفعه على النار لكي يذوب تفاح ويثقل قوامه.
- نقوم بدهن أقراص بصوص كراميل ونزينها من إلى الوجه الحشوة وعليها المكسرات المجروشة مع صوص السكر.
