“جربوها” كفتة الأرز بسر بسيط عمرها لا هتفك منك ولا تكش بتكات وتفاصيل اول مرة تعرفيها
كفتة الأرز هي كفتة لذيذة كان يتم تحضيرها قديماً قبل الأعياد لتناولها يوم العيد كوجبة احتفال بقدوم العيد في المنزل، فيتم إحضار مكوناتها المعتمدة على اللحم والخضار والأرز الأبيض، ثم يتم طحن تلك المكونات معاً لعمل عجينة الكفتة، وبعدها تشكل على هيئة أصابع، وتتحمر في الزيت، ثم يتم تجهيز صلصة طماطم لتسويتها بها، وتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض واللحم المحمر، وتلك الأكلة مشهورة ومنتشرة في كل البيوت المصرية بشدة، لهذا يجب التعرف على طريقة تحضيرها لإتقانها وتنفيذها في الأعياد.
كفتة الأرز بسر بسيط
يمكن تحضير كفتة الأرز بكل سهولة وتخزينها في الفريزر بعد التحمير وطبخها في وقت لاحق، حيث يتم عمل كفتة الأرز كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب أرز مغسول ومنقوع حتى يجف
- تماماً، ثم نطحنه ناعم.
- بصلة كبيرة.
- 10 فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة متوسطة من الكمون.
- كوب من الشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة. - ملعقة متوسطة من النعناع الجاف المطحون.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- في الكبة الكهربائية نضيف اللحم مع الأرز المطحون مع الخضروات المقطعة لفرمهم معاً.
- ثم نضع البصل والثوم مع خليط اللحم المفروم ليتم طحنهم.
- ثم نضيف الأرز المطحون تدريجياً وجميع التوابل والملح والفلفل الأسود ليتم طحن كل المكونات في الكبة.
- ثم نأخذ الخليط ونبدأ في تشكيل أصابع الكفتة بالاستعانة بالقليل من الزيت.
- ثم يتم تحمير الأصابع في زيت ساخن حتى تصل للون الذهبي.
- ثم يتم اخراج الكفتة في مصفاة للتخلص من كمية الزيت الموجودة بها.
- ثم يتم تخزينها في الفريزر في أكياس بلاستيك أو عمل صلصلة طماطم وتسويتها فيها.
فوائد تناول الكفتة
تمتلك كفتة الأرز العديد من الفوائد الغذائية والصحية لجسم الإنسان، لهذا ينبغي التعرف على فوائدها للتشجيع على تحضيرها في المنزل كل فترة باستمرار، حيث تتمثل فوائدها فيما يلي:
- تعد تلك الكفتة من الأكلات المشبعة التي تساعد على الشعور بالشبع وملء المعدة، ويمكن تناولها كل يوم دون القلق منها.
- تحمل كفتة الأرز العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالجراثيم والديدان.
