متعدد الاستخدامات .. طريقة عمل الكاتشب بالثوم بمقادير بسيطة ومتوفرة
يعتبر الكاتشب من أشهر أنواع الصلصة التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تناول معظم الأطعمة، فدائمًا ما نجده مرافقًا لمعظم الوجبات السريعة بشكل خاص لما يمنحه من نكهة مختلفة ومميزة، لذلك تحرص معظم السيدات على تحضيره في المنزل بشكل آمن، وذلك لوجود العديد من المواد الحافظة في الكاتشب المعبأ الجاهز، هذا بالإضافة إلى ارتفاع أسعار السلع في الوقت الحالي، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل الكاتشب بالثوم في المنزل بطريقة صحية وآمنة اعتمادًا على مكونات متوفرة ومضبوطة، وبقوام الجاهز تمامًا.
مقادير الكاتشب بالثوم
يتم تحضير الكاتشب بالثوم في المنزل بالاعتماد على المقادير التالية:
- 5 حبات طماطم معصورة ومُصفاة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب بصل مبشور.
- ملعقة كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة عمل الكاتشب بالثوم
اكتسبت صلصلة الكاتشب شهرة وشعبية كبيرة مع الوجبات السريعة مثل البيتزا والبرجر والبروستد وغير ذلك، لذلك أصبح الجميع يحرص على تواجد الكاتشب على مائدة الطعام لتعزيز النكهة، ولتحضير كمية من الكاتشب في المنزل، يتم اتباع طريقة العمل الآتية:
- في قدر على نار متوسطة، يتم وضع عصير الطماطم والبصل والثوم ثم ترك المزيج حتى يغلي على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر، الملح والخل مع تحريك المزيج جيدًا ثم تهدئة النار وترك القدر عدة دقائق.
- في وعاء جانبي، يتم إذابة النشا مع القليل من الماء، ثم إضافة المزيج إلى قدر الطماطم بالتدريج مع التحريك المستمر للحصول على القوام المطلوب.
- يُرفع القدر من على النار ويتم تركه جانبًا حتى يبرد مع مراعاة التحريك من فترة لأخرى حتى لا يتكتل الكاتشب.
- تُقدم صلصة الكاتشب باردة أو يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
