منوعات
مكونات وطريقة عمل سلطة الحمص بالزبادي
يعتبر الحمص من أنواع البقوليات الشائعة والكثيرة الاستخدام خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وذلك لأنه يزرع على نطاق واسع في هذه المناطق، حيث يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق المحلية التقليدية، يتم طحن الحمص المجفف لاستخدام دقيقه في تحضير العديد من المخبوزات، يحتوي الحمص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تجعل منه غذاءً صحياً مميزًا، ويعتبر مصدراً غنياً بالحديد والفوسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر غذاءً غنياً ومتكاملاً لاحتوائه على البروتينات والنشويات، وعادة ما يتم تناول الحمص في الدول العربية عن طريق تحضيره كتوابل أو تناوله بعد غليه مع إضافة بعض النكهات الخاصة، وفيما يلي سنقدم طريقة لتحضير الحمص بالزبادي بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات سلطة الحمص بالزبادي
- 3 حبات متوسطة الحجم من الخيار.
- طبق من الحمص المسلوق.
- كمية من النعناع الطازج الأخضر حسب الرغبة.
- بشر قشر ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 قطرات من عصير الليمون.
- 2 فص ثوم طازج مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي اليوناني.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
للتزيين
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 حبة من الجوز المطحون ناعم.
- بعض النعناع الطازج المفروم.
طريقة إعداد سلطة الحمص بالزبادي
- نقطع الخيار إلى حلقات ونضعه في وعاء عميق وكبير ثم نضيف إليه الحمص.
- نغسل النعناع جيداً ونقطعه ونضيفه إلى الحمص.
- نضيف زيت الزيتون والثوم والملح وعصير الليمون وبرش الليمون.
- ثم نضيف الزبادي ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نضعها في طبق التقديم ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون وبعض حبة البركة والحمص والنعناع المفروم والجوز المطحون ثم تُقدم كمقبل بجانب الأطباق الرئيسية، وبألف هنا.
