منوعات
حلى شهي ومنعش .. طريقة عمل البوظة العربية بالفستق الحلبي
تعد البوظة العربية من أشهر حلويات المطبخ الشامي التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ وقوامها المطاطي، حيث تتعدد وتختلف طرق تحضيرها من مكان لآخر، ولكنها تحظى بتفضيل الكثيرين، فدائمًا ما نلاحظ تهافت الجميع على شرائها من محلات الحلويات الجاهزة، ونظرًا لارتفاع الأسعار، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل البوظة العربية بالفستق الحلبي في المنزل وأهم المكونات المطلوبة للتحضير.
مكونات البوظة العربية
يتطلب تحضير البوظة العربية بالفستق الحلبي توافر بعض المقادير اللازمة، وهي كالتالي:
- 4 أكواب حليب.
- 250 جرام قشطة.
- ملعقة كبيرة سحلب بودرة.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
- 2 كوب فستق حلبي مجروش.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل البوظة العربية
تعتبر البوظة العربية من أسهل أنواع الحلوى التي يمكن تحضيرها في المنزل دون استغراق وقت أو مجهود، إذ يمكن إعدادها لأفراد الأسرة من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في قدر على نار متوسطة، يتم وضع الحليب، السكر، السحلب، المستكة المطحونة والفانيليا.
- يتم تحريك المزيج جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا ويُترك على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم تهدئة النار وترك المزيج لمدة 3 دقائق ثم رفع القدر من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد الخليط تمامًا.
- تُضاف القشطة إلى الخليط إلى جانب ماء الورد والفستق الحلبي.
- يتم خلط المكونات السابقة مع بعضها جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- في وعاء عميق، يتم صب خليط البوظة ووضعه في الفريزر لمدة 8 ساعات مع مراعاة التحريك المستمر كل 30 دقيقة على الأقل لتكسير الثلج المتكون حتى يصبح الخليط ناعمًا دون تكتل.
- وأخيرًا يتم توزيع البوظة العربية في أطباق التقديم وتزيينها بالفستق الحلبي المتبقى ثم تقديمها وهي باردة.
