وجبة إفطار سريعة ولذيذة في اللانش بوكس .. اعرفي طريقة عمل مطبق الجبنة الشيدر والزيتون في البيت لأولادك

المطبق من الأطباق الشرقية الشهية التي تتميز بتنوع حشواتها وسهولة تحضيرها، وهو يعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء، واليوم سنقدم وصفة لذيذة وسريعة لمطبق الجبنة الشيدر والزيتون، تجمع بين طعم الجبنة الذائب وقوام العجين المقرمش، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية يمكن تحضيرها في وقت قصير، كما يمكن عمل المطبق للأطفال كوجية إفطار في اللانش بوكس أثناء ذهابهم للمدرسة وسيعجبونهم، لذا تابعي معنا لتتعرفي على المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

مكونات مطبق الجبنة الشيدر والزيتون

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.

للحشوة:

• 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الأوريجانو.
• 1 بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• في طبق كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
• أضيفي الزيت النباتي وافركي الخليط بيديكِ حتى يتجانس ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء اخلطي جبنة الشيدر المبشورة مع الزيتون المقطع والزعتر الجاف.
• بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
• على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة من العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة ومستطيلة الشكل.
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة والزيتون في منتصف العجينة، ثم قومي بطي الجوانب بشكل محكم لتغطية الحشوة.
• اضغطي على الأطراف للتأكد من إحكام إغلاق العجينة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
• ضعي المطبق في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• أثناء الطهي، قومي بدهن سطح المطبق بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة.
• بعد أن ينضج المطبق ويصبح ذهبي اللون من الجانبين، ارفعيه من المقلاة وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قطعي المطبق إلى مربعات أو مثلثات وقدميه ساخنًا.