أحلي من المخابز.. طريقة عمل العيش الفينو طري وخفيف بمكونات اقتصادية للسندوتشات
لا يتم الاستغناء عن الفينو داخل كل منزل خاصة بعد ابتداء الموسم الدراسي، حيث تقوم ربة المنزل تستخدمه كل يوم في عمل السندوتشات لأطفالها، الى جانب أنه يمكن استخدامه في الفطار أو في وجبات العشاء، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل على التعرف على طريقة عمله في المنزل لعمل كمية كبيرة منه وخاصة بعد غلاء الأسعار وقد وصل سعر رغيف الفينو الواحد جنيه وسوف نوضح طريقة عمل الفينو من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الفينو
يتم عمل العيش الفينو من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضحا لكم من خلال النقاط التالية.
المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- 2 معلقة خميرة.
- ملح.
- 3 معالق كبيرة سكر .
- 1/2 كوب زيت.
- كوب حليب.
- كوب زبادي.
- ماء.
طريقة عمل الفينو
يتم عمل الفينو في المخابز عن طريق عدة خطوات وهي:
- نحضر كوب الماء ونضع به الخميرة والسكر ونقلبهم جيدا حتى تختلط المكونات.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ونقوم بنخله مع الملح.
- ثم نقوم بوضع كوب الماء مع الخميرة في وعاء.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي والحليب والزيت عليهم.
- ثم نقوم بوضع الدقيق مع العجن حتى نحصل على قوام متماسك و نحصل على عجينة طرية.
- ثم بعد ذلك نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كور ونأخذ كل كرة ونقوم بفردها بواسطة النشابة.
ثم نقوم بلفها على شكل رول. - ثم نحضر صينية ندهنها بالزبدة ونضع بها الفينو.
- نستمر في تلك الخطوات حتى نقوم بعمل منه الكمية التي لدينا.
- ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الفينو ونتركها حتى يتضاعف حجمه.
- ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- ثم نقوم بدهن الفينو بالزيت.ثم نقوم بإدخاله في الفرن.
- نتركه حتى تمام السوى.
- ثم نقوم بإخراجها ونغطيه بواسطة فوطة.
التكات للمهمة التي من خلالها يتم عمل الفينو - يجب استخدام الزيت حتى يكون مثل الأفران.
- يجب أن يقوم بتغطية الفينو فور خروجه من الفرن حتى لا يجف.
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عاليه.
استخدم مكونات أساسية ذات جودة عالية مثل لحم العظام والبقر والتوابل الطازجة مثل الزنجبيل والقرفة والهال قد تكون عملية طهي اللحم لفترة طويلة جزء من نجاح الفينو. اختر لحم ذو جودة عالية وقومي بطهيه ببطء للحصول على نكهة غنية ثم حافظ على توازن مناسب من التوابل، حيث تكون القرفة والزنجبيل ونكهات الأعشاب على وجه الخصوص متوازنة لتحقيق النكهة المميزة ثم قومي بتحضير شوربة غنية باستخدام العظام
