“الحلوى اللذيذة التي تسعد الجميع” حضري الزلابية لاولادك بمكونات بسيطة من منزلك

الزلابية أو لقمة القاضي، هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ وتحضر الزلابية من عجينة سائلة تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم الزلابية مع العسل أو الشربات أو المكسرات، وتقدم الزلابية مع الشربات أو العسل أو مع المكسرات أو القشطة.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ

الطريقة:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة سائلة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة شكلي العجينة على هيئة دوائر صغيرة.
6. ضعي الدوائر في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي الزلابية من الزيت واغمسيها في الشربات أو العسل أو المكسرات.
8. قدمي الزلابية ساخنة أو دافئة.

نصائح جيدة لنجاح الزلابية

• استخدمي دقيقًا جيدا للخبز.
• لا تبالغي في إضافة الماء حتى لا تصبح العجينة سائلة جدا.
• اترك العجينة تختمر جيدا حتى تصبح خفيفة وهشة.
• سخني الزيت جيدا قبل وضع الزلابية.
• لا تقلبي الزلابية كثيرا أثناء القلي حتى لا تتفتت.
• استخدام دقيق جيد النوعية.
• استخدام ماء دافئ وليس ساخنا.
• ترك العجينة تختمر لمدة كافية.
• عدم إضافة الكثير من الزيت إلى المقلاة.
• عدم ترك الزلابية في الزيت لمدة طويلة حتى لا تصبح طرية.
• يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة إلى العجينة حسب الرغبة.
• يمكنك أيضا إضافة رشة من الحليب البودرة إلى العجينة لتصبح أكثر طراوة.
• يمكنك تقديم الزلابية مع ماء الورد أو الزعفران أو ماء الزهر.