منوعات
ما هي فوائد الكمون..وطريقة مختلفة لطبخ الأرز البسمتي
تعد حبوب الكمون من أفضل أنواع البهارات، التي يمكن استخدامها عند تحضير العديد من أنواع الطعام المختلفة، وهو مفيد جدًا للجسم، لأنه غني بمضادات الأكسدة، كما أنه يساعد على تحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى تخفيف آلام القولون العصبي، وأيضًا يساعد على هضم الدهون وتقليل نسبتها بالجسم، لأنه يعمل على تحفيز إفراز إنزيمات العصارة الصفراوية، ويقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي لأنه يمتلك خواص مضادة للبكتيريا، ويتمتع بالعديد من الفوائد الأخرى، مثل إنقاص الوزن بصورة طبيعية، وخفض مستوى السكر بالدم لذلك هو مفيد لمرضى السكري .
طريقة طبخ الأرز بالكمون
تعد هذه الوصفة من الأكلات الجديدة المبتكرة، والتي تحتوي على العديد من الفوائد، لأنها غنية بالبهارات الطبيعية المفيدة للجسم، وتحضر بالشكل التالي:
المكونات اللازمة
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- ½3 كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- ملعقة كبيرة من حب الكمون.
- 2 ورقة لورا.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- عود من القرفة.
- ملعقه صغيره من حب اليانسون.
- رشة من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية يتم نقع الأرز البسمتي في الماء، مع إضافة القليل من الملح لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك، سخني الزيت في قدر مناسب على النار، وقومي بإضافة كل من حب اليانسون والكمون، وعود القرفة، والورق اللورا، والهيل وقلبي حتى تظهر رائحة البهارات.
- ثم قومي بوضع الأرز والملح، واستمري بالتقليب، ليأخذ الأرز من لون البهارات.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الماء، وقلبى حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم اتركي الأرز البسمتي على نار هادئة لكي يتشرب الماء وينضج.
- ثم ارفعي الأرز عن النار، وأضيفي إليه البصل الأخضر، وقلبي بشكل جيد.
- وبعدها مباشرةً يصبح الأرز بالكمون جاهز للتقديم ساخنًا مع طبق السلطة المفضل..وبألف هنا.
