منوعات
“بعد الطريقة دي مش هتبطلي تعمليها” .. وصفة شاورما اللحمة في البيت أحلى من المحلات
تُعتبر شاورما اللحم من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو، أو كحشو لذيذ في الخبز العربي، إذا كنتِ ترغبين في تحضير شاورما لحم لذيذة في المنزل، فإليكِ طريقة تحضيرها باستخدام تتبيلة الزبادي اللذيذة.
مكونات شاورما اللحم
- 700 غرام من قطع اللحم.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ كوب من الزبادي.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة تحضير شاورما اللحم
- في وعاء كبير، قومي بمزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الثوم المفروم، الكمون، البهارات السبعة، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل المطحون، البابريكا، والزبادي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي قطع اللحم إلى التتبيلة وقلّبي جيدًا حتى تتغطى كل قطع اللحم بالتتبيلة.
- ضعي الوعاء في الثلاجة واتركي اللحم يتبل لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يترك طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي اللحم المتبل واطهيه لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- تأكدي من تقليب اللحم من وقت لآخر لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
- أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة وقلّبيها مع اللحم لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تذبل وتكتسب نكهة الشاورما.
- قدّمي شاورما اللحم ساخنة في خبز الصاج أو خبز الشاورما مع الطماطم، والخس، والمخللات، والبطاطس المقلية.
- يمكنكِ إضافة صلصة الطحينة أو الثومية لتعزيز النكهة.
