ألذ فطائر تركية بعجينة قطنية وبحشوة مميزة ومختلفة وبدون فرن وبطعم طري ولذيذ

الفطائر التركية من الفطائر المشهورة في الوطن العربي، حيث يعتقد الكثير أن طريقة عمل هذه الفطائر صعبة غير التي تباع في المحلات، ولكن في الحقيقة أن من السهل علينا أن نقوم بعمل هذا النوع من الفطائر دون الحاجة إلى شرائها وتناولها من الخارج الذين يعملون على تقديمه إلينا بأغلي الأسعار، ويمكنك الان عمل الفطائر التركية في المنزل بأبسط المكونات وأسهل طريقة تحضير ودون الحاجة إلى تكلفة عالية، وعليكي أن تتبعي الخطوات التي سوف نقدمها إليكي لعمل فطائر تركية ذات طعم لذيذ وشهي وأفضل من المطاعم الخارجية.

مكونات عمل الفطائر التركية

• 4 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• نصف كوب زيت
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

• نبدأ بإذابة الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ.
• نترك الخليط جانباً لبضع دقائق حتى يتخمر.
• بعدها نضيف الخليط إلى باقي مكونات العجينة.
• نعجن العجين جيداً ثم نتركه جانباً لمدة ساعة كاملة لكي تختمر.
• بعد اختمار العجينة نقسمها على شكل دائرة رفيعة، مع الحرص على أن تظل العجينة رقيقة لضمان نضجها بالكامل من الداخل.
• نضع حشوة الفطائر في منتصف كل دائرة، ثم نطوي النصف الآخر من الدائرة فوق الحشوة.
• وأخيراً نسخن نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
• ثم نضع الفطائر في المقلاة ونقلبها من كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل.

طريقة عمل الحشوة

• نحضر طاسة على النار ونضع القليل من الزيت والسمنة.
• ثم نضع كمية من اللحمة المفرومة ومن ثم بصلة وفلفل أخضر مفروم.
• ثم نضع الملح والبهارات والفلفل الاسود.
• نقلب اللحمة المفرومة ثم نتركها على نار هادئة حتي تنضج مع إضافة القليل من الماء حتي لا تجف أثناء عملية النضج.