عندك 2بيضه و2بطاطس هتعملي أحلي عشا فكرة جديدة طعمها يجنن

فطيرة البطاطس بالبيض تعد أحد الفطائر الشهية والمميزة المذاق، حيث أن  هذه الفطائر من أسهل الفطائر التي يمكن تحضيرها بشكل اقتصادي في المنزل، كما أنها تحتوي على كثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف في هذا المقال على كيفية عمل فطيرة البطاطس بالبيض بمكونات اقتصادية.

فطيرة البطاطس بالبيض

نوضح المقادير اللازمة لتحضير فطيرة البطاطس بالبيض بمكونات اقتصادية تتواجد في كل منزل، ومكوناتها كالتالي:

المقادير:

• 2 بطاطس متوسطة الحجم.
• 2 بيضة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالبيض 

باستخدام المكونات السابق ذكرها نقوم بتحضير فطيرة البطاطس بالبيض من خلال الخطوات التالية:

• يجب غسل البطاطس جيدًا، ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• نقوم بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدًا حتى يذبلا.
• نضيف البطاطس ونقلب لمدة 5 دقائق.
• نضيف الملح والفلفل مع التقليب جيدًا.
• ترفع من على النار وتترك جانبًا لتبرد.
• في وعاء أخر نخفق البيض جيدًا.
• نضيف البطاطس المسلوقة إلى البيض المخفوق ونقلبهم جيدًا.
• نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نسكب فيها خليط البطاطس والبيض.
• تترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
• ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر وتركها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج.
• تقدم ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.
• يمكن إضافة أي مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الجبن أو الخضروات.
• للحصول على فطيرة مقرمشة أكثر، يمكن وضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل الجلاش

الجلاش أو “باستيل اللوز” هو حلى شهير ينتشر في البلاد العربية ومنها تونس والمغرب وسوريا وفلسطين والعراق وهو حلى شهي وشهير يتكون من عجين رقيق ومحشو باللوز والسكر والقرفة يعتبر الجلاش من الحلويات العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات الخاصة والأعياد.

الجلاش يتميز بطعمه اللذيذ وبمظهره الجميل والمغري، مما يجعله اختياراً مثالياً لإضفاء لمسة فاخرة على السفرة إن تحضير الجلاش قد يبدو معقداً لكن في الواقع فإنها طريقة بسيطة وممتعة لتقديم حلوى لذيذة للعائلة والأصدقاء.

• عجينة الجلاش.
• فستق مفروم.
• لوز مفروم.
• جوز مفروم.
• سكر.
• قرفة.
• زبدة ذائبة.
• ماء ورد.
• عسل.
• زبدة مذابة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يتم خلط فستق، لوز، جوز، السكر والقرفة في وعاء وتوضع جانباً.
3. تبدأ عملية تجهيز العجينة حيث يتم وضع ورقة عجينة في صينية ويتم دهنها بالزبدة المذابة.
4. يتم وضع ورقة أخرى من العجينة فوق الأولى وتدهن بالزبدة المذابة.
5. يتم تكوين وضع 3 طبقات من الورقة المدهونة بالزبدة.
6. توضع طبقة رقيقة من مكونات الحشو على العجينة.
7. يتم لف العجينة مع الحشو لتكون على شكل أسطوانة.
8. يتم وضع الاسطوانة في صينية مدهونة بالزبدة ويتم قطعها إلى شرائح صغيرة.
9. يتم خبز الجلاش في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشا.
10. يتم سكب العسل المخفوق بالماء ورد فوق الجلاش وتترك لتبرد قليلاً.

طريقة عمل فطير بالبسطرمة

فطير البسطرمة هو أحد أشهى وأشهر الأطباق التقليدية الشرقية، ويتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره يعتبر البسطرمة من الأطعمة التي يحبها الكثيرون ويعد فطير البسطرمة طبقًا فريدًا من نوعه، فهو يجمع بين نكهة البسطرمة وقرمشة العجين، ويعد خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أو وجبة غداء.

• عجينة الفطائر .
• بسطرمة مفرومة ناعمة
• بصل مفروم
• فلفل أخضر مفروم
• ثوم مهروس
• زيت الزيتون
• بهارات (مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود)
• ملح
• جبن موزاريلا مبشور
• بيضة (للدهن)

طريقة تحضير فطيرة البسطرمة:

لكي تتمكني من عمل فطيرة البسطرمة في المنزل اتبعي هذه الخطوات بشكل صحيح

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر وحركي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي بسطرمة المفرومة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيداً واتركيها لتطهى لمدة 5 دقائق.
3. ثم أضيفي الثوم المهروس والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود) وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
4. قومي بتبطين صينية الفرن بورق الزبدة وبعد ذلك افردي عجينة الفطائر في قاع الصينية.
5. ضعي خليط البسطرمة المطهية فوق عجينة الفطير.
6. رشي الجبن المبشور فوق الخليط.
7. اطوي حواف العجينة نحو الوسط بحيث تكون محكمة.
8. اخلطي البيضة وامسحي بيضة الفوق وادخلي الصينية إلى الفرن.
9. اخبزي الفطيرة في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

طريقة عمل فطيرة السدق

الكثير منا يحب تناول الفطير المحشي سدق ولكن يجب عليك قبل البدء من عملها التأكد من نوع السدق وشراءه من مكان نظيف ومضمون فهناك أنواع كثيرة غير صحية في الأسواق بعدها يجب عليك احضار هذه المكونات لعمل الفطيرة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:

• 3 أكواب من الطحين
• كوب ونصف سكر
• كوب ونصف زيت نباتي
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب من السدق المفروم
• ملعقة كبيرة قرفة
• ملعقة صغيرة نافع
• ربع كوب من السمنة
• ربع كوب من العسل
• حبة بيضة للتوريق

خطوات عمل فطيرة السدق في المنزل:

اتبعي هذه الخطوات لعمل فطيرة سدق بكل سهولة خطوة بخطوة

1. في وعاء كبير، نقوم بخلط الدقيق ونصف كمية السكر ونضيف الزيت ونعجن الخليط بشكل جيد.
2. بعد ذلك، نترك العجينة ترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة.
3. بينما ترتاح العجينة، نقوم بإعداد حشوة السدق. لذلك، نقوم بخلط السدق المفروم والقرفة والنافع مع بقية كمية السكر.
4. ثم نذوب السمنة مع العسل حتى يصبح الخليط لزجاً.
5. بعد ذلك، نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، حيث نفردها بشكل دائري لنضع عليها ملعقة من حشوة السدق.
6. نقوم بطي العجينة ونغلقها جيداً لكي تكون الفطائر محكمة.
7. بعد ذلك، نضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من السمنة.
8. نقوم بتوريق الفطائر بالبيض ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل فطيرة النسكافيه

• كوب ونصف الكوب من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
• كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو المحلاة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 3 ملاعق كبيرة من النسكافيه
• كوب من الحليب
• بيضتان
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• كريمة الخفق للتزيين

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والكاكاو وملح البحر والنسكافيه.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الحليب والزيت والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الجاف تدريجياً مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعما.
5. اسكبي الخليط في صينية الخبز المحضرة واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند اختبار الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم قلبيها على رف التبريد لتبرد تماما.
7. قومي بتزيين الكيكة بكريمة الخفق إذا كنت ترغبين.

طريقة عمل فطيرة بالفراولة

• كوب ونصف من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 3/4 كوب من الزبدة المبروشة
• 1/4 كوب من الماء المثلج
• 3 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة
• 3/4 كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• 1/2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزبدة المبروشة.
2. قومي بفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى تتكون خليط متجانس يشبه قوام الخبز المطاط.
3. بعد ذلك، قومي بإضافة الماء المثلج تدريجيًا وامزجي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتكون عجينة.
4. ثم قسمي العجينة إلى نصفين وشكليها على شكل قرصين.
5. ثم غطي القرصين بورق شفاف واتركيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
6. بعد ذلك، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
7. ثم قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وقومي بفرد كل جزء على جدول مرشوش بالدقيق لتصبح سمكة العجين 3 مليمتر.
8. ضعي العجينة في قاعة الفطيرة وقومي بثقبها بالشوكة لمنع تورمها عند الخبز.
9. ثم اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. بينما الفطيرة تبرد، اخلطي الفراولة والسكر والنشا والماء في وعاء كبير.
11. ثم قومي بوضع الخليط في قدر على النار وقلبيه حتى يغلي.
12. تابعي الخلط بشكل مستمر حتى يصبح الخليط سميكًا. ثم أضيفي عصير الليمون وقومي بترك الخليط ليبرد.
13. بعد أن تبرد الفطيرة والحشوة، املأي قاعة الفطيرة بالحشوة
14. ثم ضعي القطعة الثانية من العجينة فوق الحشوة. ثم اغلقي الحواف بواسطة إطار شوكة.
15. ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
16. وقدمي الفطيرة الباردة مع بودنغ الفانيليا أو الآيس كريم.