منوعات
بأقل التكاليف كيلو لبن عملت اكتر من 2 كيلو جبنه شيدر أحلي من الجاهزة وبطريقة سريعة
يبحث كثير من الأشخاص عن طريقة تحضير الجبنة الشيدر بالمنزل بمقادير اقتصادية غير مكلفة، حيث أن الجبن الشيدر هو أحد أنواع الجبن التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والوصفات الشهيه، مثل البيتزا والمعكرونة ويحبها الأطفال فهي مصدر غني بالكالسيوم والبروتين اليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل من خلال هذا المقال .
طريقة عمل جبنة الشيدر في المنزل
يمكنكم عمل الجبنة الشيدر في المنزل بمقادير اقتصادية متوفرة في كل مطبخ من خلال المقادير التالية:
المقادير:
- كيلو لبن كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع حبات من صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الجبنة الشيدر
يمكن عمل جبنة شيدر ناجحة جدًا وذات مذاق لذيذ مثل الجبن الشيدر الموجودة في الأسواق، ويمكن استخدام هذه الجبنة في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمعكرونة و البرجر بالخطوات التالية:
- يسخن اللبن في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية.
- نضيف الخل وعصير الليمون إلى اللبن ونقلب جيدًا.
- يترك اللبن لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
- يتم تصفية اللبن في مصفاة مغطاة بقطعة قماش قطنية.
- توضع قطع اللبن في مصفاة مع قطعة القماش القطنية ونتركها لمدة ساعة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- في الخلاط الكهربائي نضع صفار البيض والنشا والملح.
- نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نضيف اللبن المصفى إلى خليط صفار البيض ونخفقهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضع الخليط في قدر على نار متوسطة.
- نحرك الخليط باستمرار حتى يصبح متجانسًا.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يصبح القوام سميكًا.
- يصفى الخليط في قالب أو علبة بلاستيكية.
- نضع الجبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك.
