هتعملي وليمة بنص كيلو لحمة .. طاجن المسقعة بالباذنجان أشهى المأكولات بمذاق مميز

طاجن المسقعة بالباذنجان من أشهى الأكلات التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص؛ حيث أن لها مذاق مميز وفريد من نوعه، كما أنه غني بالحديد، النشويات والبروتين وغيرها من العناصر الغذائية، ويمكنك اعتبارها من الوجبات التقليدية المنقذة في الغداء، وهناك العديد من السيدات يتفنن في تحضيرها بشتى الطرق، والبعض الآخر يبحثن عن طرق سهلة ومنجزة لعمل هذه الوجبة المغذية، لذا حرصنا على تقديم أفضل وأسهل الطرق التي تجعلك تتمكني من عمل أشهى المأكولات ذات المذاق المميز على الإطلاق.

مكونات عمل طاجن المسقعة بالباذنجان

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ¼ كيلو من البصل المفروم.
• 5 حبات من الباذنجان مقطعة على هيئة مكعبات.
• 6 حبات من الفلفل الرومي.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ½ كوب من الكزبرة الخضراء “مفرومة”.
• كوب من الشوربة.
• ملعقتين من الصلصة.
• مقدار لتر من عصير الطماطم.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من البابريكيا.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• مقدار مناسب من الزيت.

طريقة التحضير

• نضع الباذنجان في الدقيق ثم نضعه في مقلاة بها مقدار مناسب من زيت للقلي.
• بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل ونقليه هو الآخر في الزيت، ثم نقوم برص كلًا من الباذنجان والفلفل في صينية أو قالب مصنوع من الفخار.
• نقوم بإحضار كلًا من الكزبرة والثوم وتقلبيهم مع قليل من الزيت وضيفي الصلصة،، ثم نضع عصير الطماطم، التوابل، السكر والشوربة.
• يتم تشويح اللحم المفروم مع البصل، الملح والفلفل، ثم نبدأ في رص اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان.
• ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل، بعد ذلك يتم إضافة الصلصة لتغطيتها ونقوم بإدخالها الفرن.
• بعد أن تخرج الصينية من الفرن يتم تقديم طاجن المسقعة مع طبق من الأرز والسلطة حسب رغبتك.