أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق في البيت وأحلي من الجاهز

يشتهر الشيش طاووق كواحد من أشهى وألذ الأطباق في المطبخ الشرقي وهو عبارة عن قطع من الدجاج المتبلة والتي يتم طهيها على الأسياخ، يعود أصل الشيش طاووق إلى الشرق الأوسط حيث يتم تحضيره بطرق عدة تختلف من منطقة إلى أخرى، نقدم لكم من خلال موقع الصبح الطريقة الصحيحة لعمل الشيش طاووق بطريقة سهلة وبسيطة بدون مجهود.

طريقة عمل الشيش طاووق

• 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• عصير ليمونة واحدة.
• 3 فصوص من الثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• أسياخ خشبية أو معدنية للتسخين.
• خضروات لعمل التزيين (مثل الفلفل الملون، البصل، والطماطم).

طريقة تحضير الشيش طاووق

• في وعاء عميق قم بإضافة زيت الزيتون واللبن الزبادي وعصير الليمون.
• أضف الثوم المفروم، البابريكا، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
• امزج المكونات جيدا حتى تتكون لديك تتبيله متجانسة.
• أضف قطع الدجاج إلى تتبيله المزيج وخلطها جيدا حتى تتغلف بالكامل.
• غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل أن تتركه طوال الليل لتحسين النكهة.
• إذا كنت تستخدم الأسياخ الخشبية يجب أن تنقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام مما يمنع احتراقها أثناء الطهي.
• بعد انتهاء مدة التتبيل قم بإخراج الدجاج من الثلاجة. ابدأ في إدخال قطع الدجاج في الأسياخ مع وضع بعض قطع الخضار بين قطع الدجاج مثل الفلفل والبصل والطماطم لزيادة النكهة والتزيين.
• يمكن شواء الشيش طاووق على الشواية الخارجية أو على الشواية الداخلية.
• إذا كنت تستخدم شواية كهربائية، اتبع التعليمات الخاصة بها.
• قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
• ضع الأسياخ على الشواية واتركها تطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج قطع الدجاج تماما وتبدأ في الحصول على لون ذهبي جميل.
• بعد الانتهاء من الشواء قم بإزالة الأسياخ من الشواية وضعها على طبق التقديم.