منوعات
مذاق يشبه المطاعم.. طريقة عمل كفتة الحاتي بالطريقة الأصلية
تعتبر الكفتة من أشهر الأطباق حول العالم بصفة عامة واشتهر بها المطبخ العربي بصفة خاصة، يعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم ويمكن إضافة بعض المكونات والروائح، مثل البصل أو الثوم أو الطماطم حسب الذوق، كفتة الحاتي من الأطباق التي تتكون من اللحم المفروم وبعض المكونات الموجودة في مطبخك، ولذلك سنتناول في السطور التالية طريقة عمل كفتة الحاتي بسهولة وبتكلفة زهيدة على طريقتنا الخاصة، كما يمكن تناول هذا الطبق الشهي على الغداء أو العشاء فهو من الأطعمة السهلة التي يمكن تحضيرها مع أطباق مختلفة من الأرز البسمتي والسلطة الخضراء أو مع الخبز البلدي الأسمر.
مكونات كفتة الحاتي
- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم فرمًا خشنًا.
- حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المبشور.
- حبة واحدة من الطماطم المقشرة والمبشورة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل السود المطحون ناعم.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- نخلط اللحم المفروم خشنًا جيداً مع البهارات، وفتات الخبز(البقسماط الناعم)، والفلفل الأسود المطحون، والملح حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- ضعي الخليط في الثلاجة لفترة لا تقل عن الـ 30 دقيقة.
- تحضير الأسياخ الخشبية عن طريق نقعها في الماء لمدة 5 دقائق.
- أخرجي اللحم من الثلاجة، ثم أضيفي البصل والطماطم إلى اللحم واخلطي جيدًا.
- ضعي كمية مناسبة من اللحم على أسياخ خشبية على شكل أصابع مع تشكيلها جيدًا، ثم ضعيها على رف الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تنضج.
- تقدم ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطة أو الأرز، وبألف هنا.
