منوعات
وصفة لانشون الدجاج الاقتصادية.. الأفضل لأطفالك بدلاً من الجاهز
يعتبر اللانشون من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين خصوصًا الأطفال، ومع دخول المدارس تحتاج الأمهات إلى تجهيز وجبات صحية لأولادها، ومع إرتفاع الأسعار أصبحت الأمهات تهتم بتحضير اللانشون في المنزل، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضيره باستخدام صدور الدجاج.
مقادير طريقة عمل لانشون الدجاج
لتحضير اللانشون مثل الجاهز ناجح ومضمون المكونات التالية:
- ربع كيلو صدور فراخ مفرومة (حوالي 3 شرائح صدور رقيقة).
- 2 قطعة جبنة مثلثات (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات كبيرة.
- نصف كوب دقيق إلا ملعقة كبيرة (ونضع بدلًا منها نشا).
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- بهارات فراخ حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير اللانشون بطريقة سهلة تابعي الخطوات التالية:
- لتحضير الدجاج نفرم صدور الدجاج ونضعها جانبًا.
- ولخلط المكونات نضرب البيض مع مرقة الدجاج والبهارات في الكبة أو الخلاط، ثم نضيف الدجاج ونضربهم معًا حتى يتجانسوا.
- ثم إضافة الدقيق والزيت وبعد ذلك نضيف الدقيق والنشا ونستمر في الضرب، ثم نضيف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء الخلط حتى نحصل على قوام ناعم وثقيل.
- لتشكيل اللانشون نحضر قطعة من استرتش الطعام، نصب الخليط بها ونلفها على شكل رول مع الضغط جيدًا.
- ومن ثم نغلق الجانبين بإحكام ونلفها مرة أخرى باسترتش وأخيرًا نلفها بورق الفويل.
- ثم سلق اللانشون نحضر إناء عميق به ماء مغلي مضاف إليه ملح وورق لورا وحبهان، ثم نضع فيه اللانشون.
- بعد الغليان نغطي الإناء ونتركه لمدة ساعة وربع، مع إضافة الماء كلما انخفض مستوى الماء لضمان نضج اللانشون.
- بعد انتهاء الوقت نخرج اللانشون من الماء ونزيل الفويل ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نزيل الاسترتش ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع.
- وبهذا يصبح اللانشون جاهزًا للتقديم ويمكن تناوله كوجبة خفيفة مع الخبز أو كإضافة للساندويتشات وبالهناء والشفاء.
