“طرية مثل القطن” طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب بالطريقة الفلاحي الأصلية
يوجد الكثير من الطرق التي تصنع من القرص ولكن القرص الفلاحي من أفضل وأشهى أنواع القرص على الإطلاق تتميز بطعم طري يذوب في الفم وغنية باللبن الرايب وقوام مثالي ليس له مثيل، ولذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل بالطريقة الأصلية، حيث يمكن تناولها في كل الأوقات الفطار وفي الغداء ويمكن للأطفال تناولها في المدارس لأنها وجبة خفيفة، يتم تناولها مع الجبن والعسل أو بجانب كوب شاي، وطريقة تحضيرها بسيطة لا تحتاج وقت طويل.
القرص الطرية باللبن الرائب
يدخل في تحضير القرص الطرية الفلاحي بعض المكونات التي تجعلها شهية ولذيذة المذاق وتذوب في الفم وتتضمن الدقيق واللبن الرايب، كذلك السمن، وتعد القرص الفلاحي الأصلية من أفضل المعجنات التي يمكن تناولها على الإطلاق وتختلف عن أي طرق أخرى، وتأتي المكونات كالتالي؛
- دقيق متعدد الاستخدامات نحتاج إلى كيلو.
- سمن أو زبدة مقدار كوب.
- لبن مقدار كوب.
- لبن رايب نحتاج إلى كوب.
- خميرة فورية عدد ملعقتين كبيرتين.
- سكر ملعقتين كبيرتين.
- ملح ملعقة صغيرة.
- سمسم ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير القرص الفلاحي الطرية
يمكننا تحضير وصفة القرص الفلاحي الطرية باللبن الرايب في المنزل بطريقة بسيطة جدًا ولذيذة بطعم شهي لا يقارن بأي وصفة أخرى، حيث يوجد الكثير من الطرق الأخرى لتحضيرها ولمن هذه الوصفة مميزة جدًا، وتأتي الخطوات كما يلي:
- نضع مقدار الدقيق ونقوم بوضع الزبدة أو السمن في وعاء ونفركه باليد حتى يصبح بقوام أشبه بالرمل.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقدار اللبن الرايب ومقدار الحليب بالإضافة إلى الملح والسكر ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضع خليط اللبن الرايب فوق الدقيق ونقلب بشكل جيد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجين بقماش أو كيس بلاستيك ونتركها على جانب حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- بعد انتهاء المدة نحضر العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نأخذ كل كرة ونضعها على سطح مستوى ونقوم بفردها دائرة.
- نحضر صينية فرن مدهونة زيت ودقيق ونرص القرص عليها.
- بعد ذلك نضع فوق القرص رشة من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- يتم تسخين الفرن قبل وضع القرص على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك نضع القرص داخل الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
- عندما نلاحظ أن لون القرص أصبح ذهبي فاتح نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش حتى تكون طرية.
- ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو تناولها مع الجبن أو العسل أو المربى.
