بأسرار الحاتي طريقة عمل كفتة الفراخ الاقتصادية بالتتبيلة مقرمشة وهشة أحلي من الجاهز
تعد الكفتة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير منا والتي يقوم الكثير من الأشخاص بالذهاب إلى المطاعم لتناولها ،لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عملها في المنزل وهناك فئة أخرى من الأشخاص يفضلون كفتة الفراخ، حيث تكون أقتصادية وموفرة لذلك أخذت هؤلاء السيدات يبحثون عن طرق للتوفير وعمل كمية كبيرة من كفتة الفراخ بأقل المكونات واستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة وسوف نوضح طريقة عمل كمية كبيرة من الكفتة من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الكفتة
تتكون الكفتة من مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا ونوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- 1/2 كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- مكعب مرق.
- فصوص ثوم مفرومة.
- 4 معالق كبيرة من البقسماط المطحون.
- بيضة.
- حزمة بقدونس وشبت مفرومة.
- معلقة زبدة.
- فيجتار.
طريقة تحضير الكفتة
تحضر الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما ياتي.
- نحضر وعاء ونضع به الفراخ المفرومة والبصل والبقدونس والبقسماط والثوم والشبت.
- ثم نقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط سويا.
- ثم نقوم بوضع التوابل والمرق ثم نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد.
- سوف نلاحظ أننا حصلنا على كمية كبيرة من الكفتة.
- ثم نقوم بتشكيلها إلى أصابع.
- ثم نأخذ الصينية ونضع به معلقة الزبدة.
- ثم نرفعها على النار حتى تسخن الزبدة.
- ثم نحضر البيضة ونقوم بخفقها.
- ثم نضع بها أصابع الكفتة.
- ثم نضعها في الفيجتار.
- ثم نقوم بتحميرها في الزبدة.
- يمكن أن نقوم استبدال الزبدة بالزيت.
تكات تسوية الكفتة
توجد بعض التكات المهمة التي تساعد على تسوية الكفتة بشكل جيد وهي.
- يجب أن تسخن الزبدة او الزيت قبل وضع الكفته به.
- يجب أن تكون درجة حرارة الخاصة بالفرن 180 درجة.
- عند سواء الكفتة يتم قلبها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه أحمر.
- في حالة تحمير الكفتة بالزيت يتم اخراجها على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت.
ثم نقدمها للجميع وبالهناء والشفاء
يجب استخدم لحم عالي الجودة وانتقي قطع لحم معتدلة الدهون لتحسين نكهة الكفتة اعتمدي على توابل متناسقة مثل الكمون الكزبرة والبقدونس لتحقيق توازن جيد في النكهة ويحب أيضا اضافة البصل المفروم بدقة ليعزز الطعم ويعمل على إعطاء الكفتة قوامًا جيدة مع إضافة بيضة تساعد في تماسك اللحم والتوابل، مما يجعل الكفتة أكثر تماسكا بصورة طبيعية
