طريقة عمل العيش الكيزر الهش أحلى من المخابز

العيش الكيزر من المخبوزات الهش المخصصة لعمل سندوتشات المدارس، ويمكن حشوه بعدة حشوات مختلفة، وهو خفيف وهش يشبه القطن تمامًا، كما يتميز بمكوناته الاقتصادية البسيطة التي لا يخلو أي مطبخ منها مما يجعلنا نقوم بتحضيره في البيت بكل سهولة بدلاً من شرائه من المخابز بسعر غالي، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل العيش الكيزر الخفيف الطري بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل العيش الكيزر

يتكون الخبز من بعض المقادير البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز الكيزر

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الكيزر الهش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر وعاء ونضع به الخميرة والسكر، ثم نضيف عليهم كوب ماء ونقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نغطي الوعاء ونتركه مدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة وتصبح مثل الرغوة.
3. نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. نضيف الدقيق، والملح، والبيكنج بودر للخليط، ثم نعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الزيت ونعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. نغطي العجين بكيس بلاستيك، ثم نتركه لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمه.

طريقة تشكيل العيش الكيزر

نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق، بعد ذلك نقوم بفرد الكرات على شكل دوائر سميكة الحجم، ثم نقوم بلف أطراف دوائر العجين ونغلقها جيدًا، ثم نقوم بلفها بباطن اليد حتى نحصل على كرات ناعمة ومتساوية، ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يختمر الخبز، بعد ذلك نقوم بإحضار بخاخ ماء ونقوم برش الكرات، ثم نقوم بوضع السمسم على الوجه ونشعل الفرن ونتركها حتى تسخن تمامًا، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 36 دقيقة حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بكيس بلاستيك وفوطة نظيفة حتى يصبح الخبز طري، بعد ذلك نضعه في أكياس نظيفة ونحتفظ به لحين الاستخدام.