تخزين البامية الخضراء لمدة عام كامل مع الاحتفاظ باللون والطعم الطازج بطريقة سهلة

يعد خضار البامية من أكثر أنواع الخضروات التي يتم تحضيرها وتكون ذات طعم لذيذ ومميز، ويمكن تحضير البامية بأكثر من طريقة وخاصة عندما يتم تحضيرها مع طاجن من اللحمة، والتي تعطي لها مذاقا لذيذ ومميزا وتحتاج الكثير من السيدات إلى تخزين البامية في المنزل لتناولها طوال العام، ويمكنك أن تقومي بتخزين البامية لمدة تصل إلى أكثر من عام دون أن تفسد أو يتغير لونها، وذلك من خلال إتباع بعض الطرق البسيطة ونشير في ذلك المقال إلى هذه الطرق بالتفصيل.

طريقة تخزين البامية في الفريزر

نشير إلى كيف يمكن أن تقوم بتخزين خضار البامية داخل فريزر الثلاجة لمدة تصل إلى حوالي ٦ شهور دون أن يتغير لونها أو تتعرض للفساد وتبقى وكأنها طازجا:

• نحضر وعاء على النار ونوضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
• ثم نحضر وعاء خر به ماء وقطع من الثلج ونضعه جانبا نقوم بإحضار كمية البامية التي نرغب في تخزينها ونقوم بغسلها جيدا وإزاله أي شوائب توجد بها.
• يتم وضعها داخل الوعاء الذي يوجد به الماء المغلي وتدرك لمده حوالي ٣ دقائق لكي لا تنضج تماما.
• ترفع من الماء الساخن وتوضع مباشرة إلى الماء البارد الذي يوجد به قطع الثلج.
• تساعد هذه الخطوة على الحفاظ على لون البامية كما هو دون أن يتغير.
• يتم بعد ذلك تخزين البامية في أكياس ويتم تفريغ الهواء منها تماما.
• توضع داخل فريزر الثلاجة ويمكن أن تحتفظ بها لمدة تصل إلى حوالي ٦ شهور.

تخزين البامية لمدة عام بدون سلق

الآن يمكن تخزين البامية دون الحاجة إلي أن تقوم بسلقها كما انه توضع وتخزن لمده تصل الى عام تقريبا:

• نقوم بتحضير البامية التي ترغب في تخزينها ثم يتم تقليم هذه البامية وإزالة أي شوائب بها في وعاء به ماء مغلي على النار.
• نقوم بوضع مصفاه ثم نقوم بوضع البامية داخل هذه المصفاة ويتم سلقها على البخار.
• تخزن في أكياس من البلاستيك مع تفريغ أي هواء يوجد بها.