منوعات
وصفة سهلة واقتصادية لعمل الجبنة الرومي المصرية مش هتبطلي تعمليها في البيت طعمها يجنن
الجبنة الرومي هي من أشهر أنواع الجبن المصري التي تتميز بطعمها القوي الشهي، ويحب الكثيرون تناول الجبنة الرومي بمفردها، أو في السندوتشات، أو بجانب الأطعمة المختلفة.، ومن الجدير بالذكر ا،ه يمكن استخدامها في تحضير اللانش بوكس للأطفال أثناء ذهابهم للمدرسة، ومع أن الجبنة الرومي تُعتبر منتجًا يعتمد في تحضيره على تقنيات معينة، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة باستخدام مكونات متاحة، لذا تابعوا معنا لتتعرفوا على المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات الجبنة الرومي
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 1/4 ملعقة صغيرة من المنفحة السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير سخني الحليب على نار متوسطة.
- بعد تسخين الحليب أضيفي الزبادي وامزجي جيدًا.
- في وعاء صغير ذوبي المنفحة في ملعقة كبيرة من الماء البارد ثم أضيفي المنفحة المذابة إلى الحليب وقلبي بلطف.
- بعد ذلك غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يتخثر الحليب.
- بعد أن يتخثر الحليب، قومي بتقطيع الخثارة باستخدام سكين طويل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الوعاء مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك بلطف لمدة 20 دقيقة حتى تزداد صلابة الخثار.
- بعد التسخين، صفي الخثارة من مصل الحليب باستخدام قطعة من الشاش أو مصفاة.
- بعد تصفية الخثارة أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- ضعي الخثارة المتبلة في قالب خاص بالجبن أو وعاء صغير مغطى بقطعة من الشاش. اضغطي بلطف على الجبنة لتشكيلها والتخلص من أي سوائل زائدة.
- غطي الجبنة بقطعة قماش نظيفة، وضعي عليها وعاء مملوء بالماء لتطبيق ضغط ثابت لمدة 6 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك، اتركي الجبنة لتجف في مكان بارد وجاف لمدة 3 أيام.
- ثم تقطع الجبن وتقدم.
