منوعات
طريقة عمل العجة المصرية بمقادير مظبوطة بطعم خطير
العجة من الأكلات الحرشة الشهية المشهورة في مصر والتي يفضل الكثيرون تناولها خاصة على في وجبة الإفطار حيث أنها تتميز بالمذاق اللذيذ، وكما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على بدء اليوم بنشاط وحيوية، ما يميز العجة أيضًا هو سهولة تحضيرها وتعدد مكوناتها التي تعطي طعم غنى ومميز سنقدم لك في هذا المقال عبر موقع الصبح طريقة تحضير العجة بخطوات بسيطة.
مقادير تحضير العجة
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل أسود.
- زعتر أخضر طازج.
- كذلك كمون.
- 4 بيضات.
- 2 عود بصل أخضر.
- فلفل أخضر.
- معجون طماطم.
- بقدونس.
- كوب جبن موتزاريلا.
- دقيق.
- زبدة.
- بيكنج بودر.
طريقة تحضير وصفة العجة
- نبدأ باحضار طبق ونكسر البيض ونضعه في الطبق ونخفق البيض باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، ونستمر بالخفق لبضع دقائق حتى نحصل على قوام متجانس.
- بعد ذلك نضع التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والزعتر الأخضر المفروم إلى البيض المخفوق، ونواصل الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق بهدوء إلى الخليط ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا في المزيج.
- من ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نضيف البصل الأخضر المقطع، الفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم إلى خليط البيض ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ورشها بطبقة خفيفة من الدقيق.
- بعد ذلك نضع خليط العجة في الصينية ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- كذلك بعد أن تستوي العجة نخرجها من الفرن ونرش جبن الموزاريلا المبشور عليها.
- نرجعها إلى الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى يذوب الجبن ونخرجها وتقدم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم على الوجه.
