منوعات
تعرفي على طريقة عمل العجينة اليابانية الهشة بمكونات موجودة في كل منزل
تحرص جميع الأمهات على البحث عن وصفات مختلفة ولذيذة تصلح لمختلف أنواع المخبوزات حيث أنها تعد من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، وكذلك تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي والمميز كما يمكن تنويع الحشوات لكي تناسب جميع أذواق أفراد الأسرة ،تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على كيفية تحضير العجينة اليابانية الهشة باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات عمل العجينة اليابانية
- نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر للخليط الأول.
- كوب ونصف من الماء للخليط الأول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة للخليط الثاني.
- ملعقة صغيرة من الملح للخليط الثاني.
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر للخليط الثاني.
- 2بيضة للخليط الثاني.
- ملاعق كبيرة من الحليب البودرة للخليط الثاني.
- نصف كوب من السكر البودرة للخليط الثاني.
- سمسم لرش الوجه.
- نصف كوب من الزبدة للخليط الثاني.
- 2 كوب ونصف من اللبن الدافئ للخليط الثاني.
- لبن لدهن الوجه.
خطوات تحضير العجينة اليابانية
- لتحضير الخليط نقوم بإحضار طبق كبير و عميق ونضع فيه الدقيق والماء.
- بعد ذلك نمزج جميع المكونات جيدًا وهي باردة ثم ثم نرفع الوعاء على النار ونحرك بشكل مستمر حتى يتكاثف الخليط.
- بعد أن يصل إلى مرحلة الغليان نرفعه من على ونتركه ليبرد.
- في طبق آخر نضع جميع مكونات الخليط الثاني باستثناء الزبدة ونقوم بالخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضع الخليط الأول والزبدة ونبدأ بالعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- من ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم نتركها تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور الساعة نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة سواء على شكل عيش فينو أو خلية نحل و تخبز وتقدم ساخنة مع مشروب ساخن وبالهناء والشفاء .
