منوعات
حلى بارد وسريع .. طريقة عمل المدلوقة بالسميد والقشطة في المنزل
تعتبر “المدلوقة” إحدى أنواع الحلويات الغير تقليدية والتي نالت إعجاب العديد من الأفراد، وتتكون تلك الوصفة من أكثر من طبقة، بحيث تتكون الطبقة الأولى والأساسية من السميد وتليها طبقات يمكن صنعها حسب الرغبة، فما هي طريقة عمل المدلوقة بالسميد والمكونات التي تدخل في صنعها.
طريقة عمل المدلوقة بالسميد
يمكن عمل المدلوقة عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- كوب سكر
- كوب ماء
- 2 كوب سميد (ناعم)
- 50 جرام زبدة
- 2 كوب لبن
- علبة قشطة كاملة الدسم
- ملعقة نشا
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة سك
- ملعقة فانيلا
- فسدق حلبي.
- الكاجو.
خطوات عمل المدلوقة بالقشطة
يمكن صنع تلك الوصفة الشهية وذلك عن طريق إتباع التعليمات التالية:
- وضع كوب من السكر في وعاء.
- رفع الوعاء على نار هادئة.
- تقليب السكر حتي يتم كرملته “يتغير لونه للأصفر”.
- سكب كوب من الماء بالتدريج على السكر.
- وضع مقدار السميد على النار بوعاء أخر.
- تقليب السميد بشكل مستمر لمدة 5 دقائق.
- وضع الزبدة على السميد.
- يجب الحرص على تقليب المكونات باستمرار.
- سكب خليط الكراميل “السكر المذاب” على خليط السميد.
- تلقيب المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- وضع الخليط في صينية.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وضع اللبن في وعاء عميق أخر.
- ثم يتم إضافة ملعقة من النشا إلى اللبن.
- بعد ذلك يتم إضافة كلاً من السكر والزبدة.
- ثم يتم رفع المكونات على النار.
- يجب الحرص على تقليب المكونات معا لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- وضع علبة القشطة كاملة الدسم على الخليط.
- ثم يتم تقليب المكونات معا.
- بعد ذلك يتم وضع الفانيلا.
- يترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم يتم وضعه في الثلاجة لبعض من الوقت.
- إخراج السميد من الثلاجة.
- وضع القشطة فوق السميد.
- ثم يتم تزيين الوصفة بالفسدق المجروش والكاجو.
