منوعات
بطريقة الأفران الاقتصادية حضري القرص الطرية باللبن الرائب بالمنزل بطعم لذيذ للإفطار أو للعشاء
القرص الطرية هي واحدة من أشهر أنواع المخبوزات التي تتميز بقوامها الطري والمذاق الغني، ويعتبر اللبن الرائب أحد المكونات الأساسية في هذه الوصفة، حيث يضفي على القرص طراوة وطعم لذيذ، والقرص الطرية باللبن الرائب هي معجنات رائعة تصلح للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن إعطاء القرص للأطفال أثناء الذهاب إلى المدرسة، وفيما يلي سوف نوضح لكم بالتفصيل طريقة تحضير القرص الطرية.
مكونات القرص الطرية باللبن الرائب
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من اللبن الرائب.
- 1/2 كوب من الزبدة أو السمن المذاب.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت لدهن العجينة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ضعي الحليب الدافئ وأضيفي السكر والخميرة ثم اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح فقاعية.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والفانيليا وأضيفي الزبدة أو السمن المذاب إلى خليط الدقيق وافركي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، أضيفي اللبن الرائب وخليط الخميرة إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن تدريجيًا واستمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- ثم غطي العجينة بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين فيه.
- افردي كل كرة على شكل دائرة سميكة قليلاً باستخدام يديكِ.
- قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت، وضعي الأقراص فيها، مع ترك مسافات بين كل قرص وآخر.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ادهني وجه الأقراص بالقليل من الزيت أو الحليب.
- اخبزي الأقراص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وتكتسب قوامًا طريًا من الداخل.
- أخرجي الأقراص من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكنك أيضًا دهنها بالعسل أو الزبدة حسب الرغبة.
