منوعات
أرز باللحمة المفرومة والمكسرات: الوصفة السرية لطعم المطاعم
يعد طبق الأرز باللحم المفروم بالمكسرات من الأطباق المعروفة في جميع الدول العربية، وتقوم السيدات العربيات تحضيره كطبق رئيسي مناسب على السفرة العربية، وتحرص الأمهات على تقديم الأرز في الوجبات الأساسية لأنه مصدر هام للنشويات التي تمد الجسم بالطاقة الكافية للقيام بالعديد من الأنشطة الهامة.
أرز باللحمة المفرومة والمكسرات
- أرز باللحمة المفرومة والمكسرات من الأكلات الشهية التي تقدم في الولائم والعزائم والمناسبات ويحصل على إعجاب الكثير من الضيوف فهو سهل في التحضير ولا يحتاج لوقت طويل ويتميز بمذاق غني ولذيذ.
- ويمكن تحضير إلى جانبه كل ما ترغبين به من أطباق البروتين مثل الدجاج المشوي أو اللحم المسلوق، والسلطات الشهية مثل سلطة الدقوس والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
مقادير الأرز باللحمة المفرومة المكسرات
- 1\2 كيلو من الأرز الحبة القصيرة (المصري).
- 1\2 كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- فص ثوم مفروم.
- كوب مرق دجاج.
- 1\4 كوب من الصنوبر.
- 1\4 كوب من اللوز والفول السوداني المقشر.
- دبس رمان حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة والمكسرات
- ننقع الأرز في الماء ونتركه جانبًا.
- نضع وعاء على النار وبه معلقة من الزيت و نشوح به البصل ثم نضيف إليه الثوم ونقلب جيدًا.
- ونضيف اللحمة المفرومة والبهارات إلى البصل والثوم ونقلبهم قليلا ثم نترك الخليط على النار متوسطة لمدة بسيطة.
- نأتي بمقلاة غير لاصقة ونضعها على النار وبها معلقة من الزيت ونحمص المكسرات (صنوبر ولوز والفول السوداني).
- نشوح الأرز على النار مع معلقة من الزيت.
- ونضيف اللحم المفروم إلى الأرز ونقلب جيدًا ثم نضع مرقة الدجاج فوق الأرز ونتركه حتى يغلي.
- نخفض النار ثم نترك الأرز حتى ينضج.
- ونسكبه في طبق التقديم ونزين الوجه بالمكسرات المختلفة.
