منوعات
طريقة عمل أم على برقائق البف باستري
تعتبر حلوى أم علي من الحلويات الشهيرة ويمكن إرجاع أصولها إلى المطبخ المصري بجدارة، يتكون الطبق اللذيذ من الحليب و الكثير من المكسرات والرقائق الهشة من المعجنات مثل البف باستري، معنا يمكنكِ سيدتي الآن تحضير أشهى الحلويات البسيطة والسهلة بخطوات معدودة ومكونات حاضرة في مطبخ منزلك وفي أي وقت من الأوقات يمكنك تقديمها على طاولة الضيوف لجميع المناسبات العائلية المميزة أو لأطفالك كحلى رائع ومغذي.
مكونات أم على بالبف باستري
- 15 شريحة من رقائق البف باستري المقطعة لمكعبات صغيرة.
- مقدار كوب والنصف كوب من السكر.
- 7 اكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من القشطة الطازجة.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب المجفف.
- للتزيين مقدار ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البندق المحمص والمطحون ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم أو شرائح حسب الرغبة.
طريقة إعداد أم علي بالبف باستري
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في مقلاة على النار نضع القليل من الزبدة ونحمص قطع البف باستري حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً متماسكاً، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبر.د
- قسمي قطع عجين البف باستري المحمصة إلى قطع أصغر ثم ضعيها في وعاء من الفخار.
- أضيفي القرفة، البندق، اللوز، الجوز، الزبيب، الفستق وجوز الهند واخلطي جيداً مع قطع العجين المفتتة.
- في قدر على النار، اخلطي الحليب والزبدة والسكر واتركيه حتى يغلي.
- نسكب خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الوعاء الفخاري، مع التحريك حتى تتوزع المكونات.
- نترك الوعاء الفخاري لمدة لا تقل عن الـ 8 دقائق تقريباً حتى تتشرب العجينة الحليب.
- في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة الحامضة ثم أضيفيها إلى سطح العجينة والمكسرات مع التأكد من تغطيتها من كافة الجوانب.
- نرش الفستق المطحون ثم نضع الطاجن في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول سطحه إلى اللون البني الذهبي
- تقدم الحلوى ساخنة، وبألف هنا.
