منوعات
صينية كفتة باللحم المفروم والباذنجان المشوي.. جربيها وسيفاجئك الطعم
صينية اللحم المفروم وكفتة الباذنجان المشوية من الوصفات التي يمكنكِ إعدادها لوجبة غداء لذيذة ومشبعة تشمل اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الخضار وبإضافة بعض التوابل لزيادة النكهة القوية والمميزة، الجميع يعرف فوائد الباذنجان المتعددة فهو من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لذا ينبغي أن نحرص على إعطائها لأطفالنا من الحين للأخر، جربي وصفات صينية كفتة اللحم المفروم والباذنجان المشوي على طريقتنا وقدمي وصفتك ساخنة مع خبز البيتا اللذيذ، وقدميه كوجبة غداء لذيذة وشهية.
مكونات صينية كفتة اللحم والباذنجان المشوي
- لحم مفروم : نصف كيلو.
- البصل : حبة واحدة مفرومة.
- الباذنجان : حبة واحدة متوسطة الحجم.
- الملح : نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
- خليط البهارات: نصف ملعقة صغيرة.
- البقسماط : 2 ملعقة كبيرة.
- الطماطم : 2 حبة متوسطة الحجم.
- فلفل أخضر : حبة واحدة.
- فلفل حار : حبة واحدة أو حسب الرغبة.
- السمن: ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير صينية كفتة اللحم والباذنجان المشوي
- نقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية سميكة قليلاً.
- يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم وخليط البهارات والملح والفلفل الأسود وفتات الخبز.
- دهن الصينية بالسمن، ثم توزيع شرائح الباذنجان مع قليل من الملح.
- نشكل الكفتة على شكل كرات دائرية، ونضعها بالتساوي فوق الباذنجان، ثم نوزع شرائح الطماطم، والفلفل الرومي، والفلفل الحار.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- إزالة الفويل، وفتح رف الفرن، وترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقدم ساخنة مع الخبز العربي أو بعض الأرز المفلفل، وبألف هنا.
نصائح لتحسين النكهة
- يمكنك إضافة مكونات إضافية لهذه الوصفة، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر أو الفطر.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن، مثل الشيدر أو الرومي.
- تأكد من اختبار المقلاة قبل التقديم وإجراء أي تعديلات ضرورية للتتبيل.
- يمكنك تحضير هذه الوصفة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
