منوعات
سر تتبيلة كنتاكي في البيت .. لتحضير دبابيس الفراخ بطعم أحلى من الجاهز
الكنتاكي من أفضل أنواع الوصفات المحببة لفئة كبيرة من الأشخاص، ولهذا تسعى كل ربة منزل من أجل تحضير كل ما هو جديد ومميز لأبنائها بالتتبيلة الأصلية الرائعة خاصة الأطعمة التي يتم شرائها من محلات الأطعمة غير الموثوقة والتي تكون مرتفعة السعر.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
سر تتبيلة كنتاكي التي تقدمها المحلات المتخصصة لبيع هذا النوع من الدجاج حرصنا على توفيره لكم بكافة التفاصيل، حيث يتم إضافة مجموعة من النكهات والتوابل المختلفة التي تزيد من المذاق.
مكونات عمل كنتاكي في المنزل
- كيلو من دبابيس الفراخ الصغيرة.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ببريكا.
مكونات عمل محلول الدجاج
- أربعة أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- ملعقتان كبيرتان ملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
مكونات الطبقة الخارجية للدجاج
- كوبان دقيق.
- نصف كوب نشا.
- رشة زعتر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
طريقة تحضير الوصفة
- اغسلي الفراخ جيدًا بالماء والملح والليمون وقومي بعمل فتحات بها لسهولة امتصاص التتبيلة والحصول على مذاق أروع.
- احضري وعاء عميق وضعي به الماء والملح والخل والسكر وامزجي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر والملح ويصبح المحلول جاهز ضعي به دبابيس الدجاج.
- ضعي الدجاج داخل الثلاجة لمدة يوم كامل حيث يسهل ذلك من عملية التسوية وبعدها قومي بتصفية الدجاج وشطفه بالماء النظيف.
- احضري وعاء وضعي به التتبيلة المميزة من الدقيق والنشا والتوابل جميعها وكوب الماء وامزجي جيدًا حتى لا يتكتل ويصبح قوامه متجانس.
- حضري خلطة الطبقة الخارجية عن طريق وضع الدقيق والنشا والتوابل جميعها في وعاء عميق وامزجي جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات.
- ضعي قطع الدجاج بالتتبيلة ومنها مباشرة إلى خلطة الطبقة الخارية وقومي برج القطعة بعد تغليفها للحصول على الشكل المعروف للدجاج.
- ضعي مقلاة عميقة وبها كمية غزيرة من الزيت وانتظري حتى يسخن واسكبي القطع بالترتيب حيث تستغرق كل قطعة حوالي 20 دقيقة على نار هادئة وتصبح جاهزة.
