منوعات
على طريقة المطاعم اعملى أحلى طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
يعتبر طاجن المكرونة باللحم المفروم من أفضل الأكلات والنكهات والتوابل المستخدمة في الوصفة تضيف رائحة لذيذة لهذه الوصفة، تعتبر هذه الوجبة غنية بالقيمة الغذائية وتمنح الجسم الطاقة كما أنها من الأكلات المناسبة لفصل الشتاء لأنها تساعد على التدفئة بفضل محتواها من البروتين الحيواني والدهون بالإضافة إلى ذلك فهي من الأطعمة المشبعة للغاية حيث تكفي لتوفير العناصر الغذائية اللازمة في وجبة واحدة دون الحاجة إلى تقديم مقبلات بجانبها.
مقادير عمل طاجن المكرونة
تتمثل مكونات هذا الطاجن في:
- سنحتاج الى 250 جرامًا من اللحم المفروم.
- 400 جرام مكرونة فرن (قلم).
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرة بصل جديدة بحجم متوسط مفرومة.
- عصير طماطم حوالي 6 ثمرات.
- سمنة.
- التوابل (مثل الملح – الفلفل الأسود – بهارات اللحم – جوز الطيب – القرفة).
- ورق لورا (الغار) و حبهان.
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
فيما يلي خطوات تحضير طاجن المكرونة:
- أولاً نحتاج لوعاء عميق نضيف فيه ملعقة من السمن أو يمكن استخدام مزيج من السمن والزيت معاً ثم نضيف البصل المقطع ونقوم بقليه حتى يذبل.
- إضافة اللحم المفروم وورقتين من ورق اللورا وحبة هيل ونتركها على النار حتى تتشوح بعد ذلك نضيف الملح والفلفل والبهارات ورشة من القرفة وجوزة الطيب المبشورة.
- بعد أن تتعصج وتصبح جاهزة نبدأ بتحضير الصلصة.
- في وعاء عميق ضع ملعقة من السمن ثم البصل المفروم مع رشة من الفلفل الأسود ونقلب المكونات حتى تتحول إلى اللون البني بعدها نضيف عصير الطماطم والملح ونترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.
- عندما تصبح جاهزة ضعي كوبًا ونصف من الماء المغلي ثم نقوم بتعديل كمية الملح.
- جهزي طاجن وندهنه بقليل من السمن أو الزيت ثم نضع اللحم المفروم في القاع.
- ضيفي المكرونة وأخيرًا نسكب الصلصة ونغطيها بورق الألومنيوم.
- ندخل الطاجن في الفرن على حرارة عالية لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى نصف ساعة فقط حتى تصل المكرونة لدرجة النضج التي تفضلونها.
- وأخيرًا يتم قلب الطاجن في طبق التقديم ويمكن تزيينه بأوراق البقدونس.
