منوعات
أسرع وأسهل طريقة لتحضير المكرونة في المنزل
تعتبر المكرونة من أهم الأطباق في المطبخ الإيطالي المعروف بتحضيرها بأكثر من طريقة وشكل، وتنقسم إلى فئتين رئيسيتين: الجافة والمعروفة باسم المكرونة سيكا؛ والطازجة والتي يطلق عليها اسم المعكرونة فريسا، يتم إنتاج معظم المعكرونة المجففة تجاريًا من خلال عملية البثق، على الرغم من أنها يمكن أن تحدث في المنزل، يتم إنتاج المعكرونة الطازجة يدويًا، أحيانًا بمساعدة آلات بسيطة، تعلمي معنا أسرع طريقة لتحضير المعكرونة اللذيذة بخطوات سهلة.
مكونات المكرونة البسيطة
- المكرونة : نصف كيلو من المعكرونة باي شكل حسب الرغبة.
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويمكن استبدالها بالسمن حسب الرغبة.
- البصل : حبة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- الثوم : فص واحد مهروس جيدًا.
- الطماطم : 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة.
- فلفل أسود : رشة صغيرة.
- الملح : رشة أو حسب الرغبة.
- الخردل : ملعقة صغيرة.
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير المكرونة بأبسط طريقة
- اسلقي المكرونة في قدر كبير وعميق من الماء المغلي لمدة لا تقل عن الـ 10 دقائق تقريباً حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً حتى الانتهاء من الخطوات الأخرى.
- سخني الزيت النباتي في قدر آخر منفصل على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ويطري.
- تُضاف الطماطم والخردل ومعجون الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق تقريباً.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة المعدة، مع التحريك والتقليب المستمر ثم اتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
- اغرفي المعكرونة في طبق التقديم مع إمكانية تزيينها ببعض شرائح الطماطم الرقيقة والبقدونس الأخضر الطازج المفروم وإن أمكن يمكن وضع المشروم المقطع شرائح رقيقة على الوجه مع بعض الجبن الموزاريلا ثم قدميها ساخنة، وبألف هنا.
