أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل خطوة بخطوة

مكرونة البشاميل من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهي تجمع بين مكونات بسيطة لتحضير وجبة متكاملة وغنية بالنكهات، وتعتمد هذه الوصفة على دمج المكرونة المسلوقة مع اللحم المفروم، وإضافة طبقات من صوص البشاميل الكريمي لتعطيها طابعًا مميزًا وقوامًا شهيًا، وبإمكانك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل مع بعض الخطوات البسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزائم أو الوجبات اليومية، سنستعرض هنا طريقة تحضير مكرونة البشاميل خطوة بخطوة.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• 500 جرام مكرونة قلم.
•  500 جرام لحم مفروم.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
•  3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
•  2 كوب حليب.
•  2 ملعقة كبيرة دقيق.
•  2 ملعقة كبيرة زبدة لصنع البشاميل.
•  2 بيضة (اختياري).
• ملح وفلفل أسود.
•  توابل (حسب الرغبة): قرفة، بهارات، جوزة الطيب.
•  جبن موزاريلا أو شيدر (للتزيين).

طريقة التحضير في المنزل

1.  قومي بغلي الماء مع رشة ملح في قدر كبير.
2. أضيفي المكرونة واطهيها حتى تصبح نصف مطهية (أي قبل أن تنضج تماماً)، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. وبعدها في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو الزبدة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
4. ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى ينضج تماماً.
5. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والتوابل (القرفة، بهارات اللحم).
6. اتركي الخليط يبرد قليلاً.
7. ثم بعد ذلك في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
8. أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتغير لونه قليلاً.
9. اسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
10. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم استمري بالتحريك حتى يثخن الخليط.
11. إذا رغبت في إضافة البيض، اتركي البشاميل يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض مع التحريك السريع.
12. وفي وعاء كبير، اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة.
13. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة الممزوجة بالبشاميل.
14. أضيفي طبقة من اللحم المفروم فوق المكرونة.
15. ثم ضعي الطبقة المتبقية من المكرونة فوق اللحم.
16. اسكبي باقي صلصة البشاميل فوق المكرونة.
17. ورشي الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر) على الوجه.
18. وبعدها سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
19.  وفي الأخر اخبزي المكرونة بالبشاميل لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.