سوى لأطفالك أسهل تحلية للمدارس .. وصفة الكوكيز الأصلية للانش بوكس المدارس
مع اقتراب المدارس تبحث كل أم عن وصفات سهلة ولذيذة لإعدادها لأطفالها لتساعدهم على تحمل المذاكرة، والكوكيز من أنواع البسكويت السهلة واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وفيما يلي وصفة سهلة للغاية لعمل أطعم كوكيز لأطفالك للتحلية والإفطار في أيام الدراسة.
طريقة عمل الكوكيز
قبل البدء هناك بعض المعلومات المفيدة التي تساعدك عند عمل الكوكيز بحيث تصبح ناجحة ولذيذة، ومن أهم تلك الملاحظات هي نوع الشيكولاتة المستخدمة، فبدلًا من استخدام الرقائق ( الشيكولويت شيبس) يفضل استخدام قطع شيكولاتة، وبدلًا من استخدام نوع واحد استخدمي مزيجًا من الشوكولاتة شبه الحلوة والحليب والداكنة.
أيضًا يفضل أن تأخذ الوقت الكافي للسماح لعجين البسكويت بالراحة طوال الليل في الثلاجة، لأن هذا سوف يجعل طعم الكوكيز ألذ، وأخيرًا عند التجهيز استخدمي مغرفة الآيس كريم لتقسيم عجينة البسكويت على صينية الخبز، لأن هذا سوف يجعل حجم الكوكيز متساوي.
مكونات الكوكيز
- ½ كوب سكر أبيض حبيبي
- ¾ كوب سكر بني مضغوط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 4 أونصات من قطع الشوكولاتة بالحليب أو شبه الحلوة
- 4 أونصات من قطع الشوكولاتة الداكنة
خطوات عمل الكوكيز
- في وعاء كبير، اخفقي كلًا من السكر والملح والزبدة حتى تتكون عجينة بدون كتل.
- اضيفي البيض والفانيليا إلى الزبدة واخفقي معًا حتى تتساقط شرائط خفيفة من الخفاقة وتبقى لفترة قصيرة قبل أن تسقط مرة أخرى في الخليط.
- انخلي الدقيق وصودا الخبز، ثم قلبي الدقيق مع تقليب بسيط حتى تتماسك المكونات لكن لا تفرطي في المزج.
- اضيفي قطع الشوكولاتة، ثم اتركي العجين في الثلاجة ( يفضل طوال الليل، لكن إذا لم تتمكني من ذلك اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل).
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)، وبطني صينية الخبز بورق زبدة.
- اغرف العجينة باستخدام مغرفة الآيس كريم على صينية الخبز مع ترك مسافة لا تقل عن 4 بوصات (10 سم) بين الكوكيز و2 بوصة (5 سم) من المسافة من حواف الصينية حتى تتمكن الكوكيز من الانتشار بالتساوي ولا تلتصق ببعضها.
- ادخليها الفرن لمدة 12-15 دقيقة، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني بالكاد.
- اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
