منوعات
طريقة عمل صوابع الست بأبسط المكونات .. وصفة اقتصادية ولذيذة مثل المحلات
صوابع الست تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وهشاشتها الرائعة، على الرغم من أن هذه الحلوى تبدو وكأنها تحتاج إلى الكثير من المكونات والخطوات المعقدة، إلا أن تحضيرها في المنزل سهل واقتصادي جدًا، في هذا الموضوع نتعرف على كيفية إعداد صوابع الست بأقل التكاليف وبنفس الطعم الرائع الذي تحصلين عليه من المحلات بأحلى طعم.
طريقة عمل صوابع الست بأبسط المكونات
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق (حوالي 250 جرام).
- 1/4 كوب من السمن أو الزبدة المذابة (حوالي 60 جرام).
- 1/4 كوب من الزيت النباتي (حوالي 60 مل).
- 1/2 كوب من الماء الدافئ (حوالي 120 مل).
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح وأضيفي السمن أو الزبدة المذابة مع الزيت النباتي إلى الدقيق، وابدئي في فرك المكونات معًا حتى يتجانس الدقيق مع الدهون.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة حتى تحصلي على شريط طويل ورقيق.
- قومي بلف الشريط على نفسه من أحد الطرفين حتى يصبح على شكل “صوابع”، مع التأكد من عدم لفها بإحكام شديد للسماح للعجينة بالانتفاخ أثناء القلي.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي صوابع الست في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
- بعد أن تنتهي من القلي، ضعي الصوابع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد أن تنتهي من قلي الصوابع، اغمسي كل واحدة في الشربات الساخن لمدة دقيقة حتى تتشرب القطر جيدًا، وارفعي الصوابع من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
- قدمي صوابع الست وهي دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ويمكنك تزيينها برش القليل من الفستق المطحون أو جوز الهند المبشور.
تحضير الشربات (القطر)
- قومي بتحضير الشربات في قدر صغير ضعي السكر والماء على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
- يتم إضافة الفانيليا ويترك يبرد.
