فطيرة دبي المورقة بحشوة الكنافة والبيستاشيو .. حلوى شهية بمكونات متوفرة وطعم رائع بالمنزل

فطيرة دبي المورقة بحشوة الكنافة والبيستاشيو هي واحدة من تلك الحلويات التي تجمع بين القوام الهش والطعم الغني والمكونات التي تضيف للفطيرة مذاقاً لا يقاوم بمكونات متوفرة وسهلة التحضير، يمكنك إعداد هذه الحلوى الرائعة التي تجمع بين طعم الكنافة المقرمش وطعم الفستق لتكون حلوى مميزة، فطيرة دبي ليست فقط لذيذة بل هي أيضاً حلوى جديدة ومبتكرة ممتعة لكل من يتذوقها .

فطيرة دبي المورقة بحشوة الكنافة والبيستاشيو

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشوة والتغطية:

• 250 جرام من الكنافة.
• نصف كوب من البيستاشيو المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• لتحضير الفطيرة في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح وضيفي الزبدة المذابة وابدئي في فرك المكونات معًا حتى يمتزج الدقيق بالزبدة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة الفطيرة.
• غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• لتحضير الحشوة في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتحميص الكنافة في الزبدة المذابة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• أضيفي السكر والبيستاشيو المفروم وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا واتركي الحشوة جانبًا لتبرد قليلاً.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى جزئين متساويين.
• افردي الجزء الأول على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقًا ومورقًا، وضعيه في صينية مدهونة بالزبدة.
• وزعي حشوة الكنافة والبيستاشيو بالتساوي على سطح العجينة.
• افردي الجزء الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة، ثم اضغطي على الحواف جيدًا لتأمين الفطيرة ومنع خروج الحشوة.
• باستخدام شوكة قومي بعمل ثقوب صغيرة على سطح الفطيرة للسماح للبخار بالخروج أثناء التسوية.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الفطيرة في الفرن واتركيها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد أن تبرد الفطيرة قليلاً، اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق سطح الفطيرة، وزينيها ببعض البيستاشيو.
• اتركي الشوكولاتة لتتماسك قليلاً قبل تقطيع الفطيرة وتقديمها.