وجبة خفيفة وسريعة لأولادك .. طريقة عمل الأرز الحار بالطماطم في دقائق فقط

يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام حيث يوجد العديد من الوصفات المتنوعة لتحضيره بنكهات مختلفة تتفاوت بين الأشخاص بناءً على المقادير وطرق التحضير ويعتبر الأرز من أشهى الأطعمة التي يفضلها الكثيرون كما أن الأرز الحار بالطماطم يعد من الأطباق المميزة واللذيذة التي تقدم مع الدجاج أو اللحم بالإضافة إلى كونه أحد الأطباق النباتية المفضلة، لذا سيقدم لكم موقعنا في هذه المقالة طريقة تحضير الأرز الحار بالطماطم بشكل سهل وسريع.

مكونات عمل الأرز الحار بالطماطم

• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• ثلاث فصوص من الثوم
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
• حبتان من الهيل
• عودان من القرنفل
• عودان من القرفة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية
• حبة مفرومة من البصل
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من توابل المسالا الهندية.
•  رشة صغيرة من الملح
• كوبان من الأرز البسمتي
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة.

طريقة تحضير الأرز الحار

• غسل الأرز جيدًا ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي.
• نقوم بطحن الفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً جداً.
• أفرم الثوم والقرنفل والقرفة والهيل ثم نخلط المكونات معاً.
• نحضر مقلاة مناسبة.
• نضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي في المقلاة.
• نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن الزبدة قليلاً.
• ضيفي مزيج الفلفل الحار إلى السمنة ونقلبه قليلاً.
• ضعي البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح طريًا مع رشة صغيرة من الملح.
• إضافة الطماطم المفرومة ونستمر في التحريك.
• نترك الطماطم مع المزيج على نار منخفضة لبضع دقائق حتى تذوب بالكامل.
• ضيفي ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم والكمون المطحون وملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة مع ربع ملعقة صغيرة من توابل المسالا الهندية.
• نجمع المكونات معاً ونخلطها لمدة دقيقتين.
• نصفي الأرز من ماء النقع ونضيفه للمكونات الأخرى ثم نقلبها معًا.
• غطي الأرز بكمية كافية من الماء حتى يمتلئ سطحه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
• اخفضي درجة الحرارة ونغطي القدر وندعه حتى ينضج بالكامل حيث قد يستغرق ذلك على الأقل نصف ساعة.
• بعد أن ينضج الأرز نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
• نجهز أطباق التقديم ونضع فيها الأرز الساخن مع الطماطم.