كيكة بدون بيض الهشة اعمليها في دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

في بعض الأحيان تتفاجأ أغلب الأمهات عند تحضير الكيكة بعدم توافر بيض فيضطررن إلى التراجع عن إعدادها، كما يوجد العديد من ربات البيوت اللاتي يكرهن طعم البيض في الوصفات المختلفة فيبحث كلاً منهم عن طريقة يمكن من خلالها إعداد الكيكة دون الحاجة إلى استخدام بيض، وفي ضوء ذلك ننقل لكم طريقة سهلة ومضمونة يمكن من خلالها تحضير ألذ كيكة في المنزل دون الحاجة إلى استخدام بيض.

طريقة إعداد الكيكة بدون بيض

يمكن إعداد الكيكة بدون بيض في المنزل وذلك بالاعتماد على المكونات التالية:

• كوب سكر.
• كوب ماء دافئ.
• ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
• ثلاثة أرباع كوب زيت.
• كيس فانيليا.
• كوبان دقيق.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.

لسقي الكيكة

• ملعقتان كبيرتان ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• ملعقة كبيرة سكر.

صوص الشوكولاتة

• ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الماء الدافئ والكاكاو السكر ونخفق المكونات معا يذوب السكر والكاكاو، ثم نضيف الزيت والخل والفانيليا ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات.
2. نحضر وعاء عميق وننخل به الدقيق والباكينج بودر ثم نصب عليهم خليط الكاكاو والزيت ونقلب باستخدام ملعقة حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات.
3. نحضر صينية مقاس 22 وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق ثم نصب فيها خليط الكيكة نضعها بفرن ساخن على درجة جرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
4. بعد التأكد من نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
5. نبدأ في تحضير خليط تسقية الكيكة عن طريق وضع الكاكاو والسكر والماء الدافئ في وعاء وخلطهم معا جيدا، ثم نحضر عود أسنان ونقوم بعمل بعض الثقوب العشوائية بالكيكة ونصب عليها خليط التسقية بالتساوي.
6. نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع الكاكاو والسكر والنشا والماء في وعاء ونقلبهم معا جيدا على البارد ثم نضع الوعاء على النار ونقلب حتى يثقل قوامه ثم نضيف الزيت ونعيد التقليب حتى تتجانس المكونات ثم نطفئ النار.
7. نصب صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة ثم نضعها بالثلاجة حتى يتماسك وتبرد تماما ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الفانيليا بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية الخبز وادهنيها بالزبدة أو الزيت ورشي القليل من الدقيق لتفادي التصاق الكيكة.
2. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
3. في وعاء آخر اخلطي الحليب مع الزيت والفانيليا والخل، اتركي الخليط لدقيقة ليبدأ التفاعل بين الخل والحليب.
4. ضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وامزجي بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط.
5. صبي الخليط في الصينية المحضرة، وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبياً وتخرج الشوكة نظيفة عند غرزها في الكيكة.
6. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها، ويمكنك تزيينها بالكريمة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض

المكونات

• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزيت أو الزبدة.
2. في وعاء اخلطي الزبادي مع السكر والزيت والفانيليا حتى يمتزج الخليط جيدا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة وامزجي جيدًا، ثم ضيفي الحليب تدريجياً حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
5. صبي الخليط في الصينية المحضرة، وادخليها الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
6. استخدمي عودا خشبي لاختبار النضج، فإذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
7. بعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق في الصينية، ثم قومي بإخراجها واتركيها لتبرد تماما.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• بشر قشر برتقال.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق.
2. في وعاء انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وفي وعاء آخر اخلطي السكر مع عصير البرتقال والزيت والفانيليا وبشر البرتقال.
3. ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. صبي الخليط في القالب المُجهز وأدخليه الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك اختبريه بعود خشبي إذا خرج نظيف يكون الكيك جاهز.
5. بعد خروج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قومي بإخراجه واتركيه حتى يبرد تماما قبل التقديم.
6. يمكنك تقديم كيكة البرتقال كما هي أو تزيينها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيض

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح.
2. ثم ضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى المكونات الجافة وقلبي المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك ضعي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
4. ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ويمكن إدخال عود خشبي في الوسط ويخرج نظيف.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• ثلث كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف كوب رقائق شوكولاتة.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بالزيت أو الزبدة أو ضعي ورق زبدة لتسهيل إزالة البراونيز.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج صودا والملح جيدا.
3. ضيفي الماء والزيت والفانيليا والخل إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
4. ثم ضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وخلطها جيدا، ثم اسكبي الخليط في الصينية المعدة ووزعيه بالتساوي.
5. بعد ذلك ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. ثم اتركي البراونيز لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الموز بدون بيض

المكونات:

• 2 حبة موز ناضجة مهروسة.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة من الملح.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة.
2. في وعاء كبير اهرسي الموز حتى يصبح ناعم، ثم ضيفي السكر والزيت والحليب والفانيليا إلى الموز المهروس واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الموز واخلطي بلطف حتى يتجانس الخليط دون خلط مفرط.
4. صبي الخليط في قالب الكيك وساوي السطح، اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيكة.
5. اتركي الكيكة تبرد قبل التقطيع والتقديم، تقدم الكيكة دافئة أو باردة، ويمكن تزيينها برش سكر بودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة الأوريو بدون بيض

المكونات

• 2 كوب من الحليب السائل.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 10-12 قطعة من بسكويت الأوريو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر، ضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط ناعم.
2. كسري قطع الأوريو إلى قطع صغيرة، وأضيفيها إلى الخليط وقلبي بخفة، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
4. يمكنك اختبارها بوضع عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
5. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكنك تزيينها بقطع إضافية من الأوريو أو كريمة مخفوقة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشاي بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• قشر ليمون مبشور.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء كبير اخلطي السكر والزيت والفانيليا جيداً.
2. بعد ذلك ضيفي الحليب والخل الأبيض وامزجي الخليط حتى يتجانس.
3. ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم ضيفيهم تدريجياً إلى الخليط الرطب مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. ضيفي قشر الليمون في هذه المرحلة وامزجي جيدا، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
5. ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج ويخرج عود الأسنان نظيف من منتصف الكيكة.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر والملح جيدا.
2. ضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدا حتى يتجانس الخليط.
3. ادهني صينية الخبز بالزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيكة في الصينية.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي ويخرج عود الأسنان نظيف عند غرسه في الكيكة، ثم اتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المكونات:

• 1 كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح معا.
2. في وعاء آخر قومي بخلط الحليب والسكر والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدا حتى يذوب السكر.
3. ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ببطء، وقلبي المزيج بلطف باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يتجانس الخليط.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة.
5. ضعي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي وتخرج سكين نظيفة من المنتصف.
6. اتركي الكيكة حتى تبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها، يمكن تزيينها بالحليب المكثف المحلى أو رش السكر البودرة.

طريقة عمل كيكة الشوفان بدون بيض

المكونات:

• 1 كوب دقيق شوفان.
• 1 كوب دقيق قمح كامل أو دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر بني أو أبيض حسب الرغبة.
• 1 كوب حليب.
• ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع كوب زبيب أو مكسرات.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت أو ضعي ورق زبدة.
2. في وعاء كبير امزجي دقيق الشوفان ودقيق القمح والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة.
3. في وعاء آخر امزجي الحليب والزيت والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر بشكل كامل.
4. بعد ذلك اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة متجانسة، إذا كانت العجينة سميكة جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
5. ثم ضيفي الزبيب أو المكسرات واخلطي بلطف، ثم اسكبي العجينة في قالب الكيك وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية وتخرج عود الأسنان نظيف من وسط الكيكة.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة النسكافيه بدون بيض

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

للتزيين

• 1 كوب كريمة مخفوقة.
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.
• شوكولاتة مبشورة أو بودرة كاكاو.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي صينية الكيك بدهنها بالقليل من الزيت ورش القليل من الدقيق.
2. ذوبي ملعقة النسكافيه في الحليب جيدا، في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي الحليب الممزوج بالنسكافيه والزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجيهم حتى تتجانس المكونات.
4. ثم اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك اختبريه بوضع عود خشبي في المنتصف وإذا خرج نظيف يكون الكيك قد نضج.
5. أثناء خبز الكيك امزجي النسكافيه مع الكريمة المخفوقة، بعد أن يبرد الكيك زينيه بالكريمة المخفوقة الممزوجة بالنسكافيه وضيفي الشوكولاتة المبشورة أو بودرة الكاكاو حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة القهوة بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خل لإعطاء هشاشة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في كوب من الماء الدافئ، ذوبي ملعقتي القهوة سريع الذوبان واتركيها جانباً.
3. في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا ورشة الملح.
4. في وعاء آخر اخلطي الزيت والفانيليا والخل والقهوة المذابة، ثم ضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وقلبي حتى تمتزج جيداً وتصبح العجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
5. بعد ذلك اسكبي الخليط في القالب المجهز وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويخرج العود الخشبي نظيف من وسطها.
6. ثم اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها، يمكنك رش القليل من السكر البودرة أو تقديمها مع صوص القهوة.