منوعات
طريقة عمل الكبدة المشوية علي الفحم بطعم ولا أروع
تعد الكبدة المشوية من الأطباق اللذيذة والمغذية التي لها شعبية كبيرة ويحبها كل أفراد العائلة وذلك لأنها تتميز بطعم رائع وكذلك تتمتع بقيمة غذائية كبيرة، حيث تعد مصدراً مهم للبروتين والحديد والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم،وعند شوي الكبدة يصبح طعمها لذيذ وأقوي بالتالي تكون خياراً مثالياً لمحبي الوجبات الصحية والشهية في السطور القادمة سنشرح لكم خطوات تحضير هذه الوجبة اللذيذة بكل سهولة.
مقادير تحضير الكبدة المشوية
لتحضير وصفة الكبدة المشوية بنفس طريقة المطاعم ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- نصف كيلوجرام من الكبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الكبدة
لتحضير الكبدة المشوية اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية اغسلي الكبدة جيداً بالماء والخل ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في طبق كبير ضعي الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والشطة والبابريكا.
- ثم بعد ذلك ضعي الخل وعصير الليمون والزيت وامزجي المكونات جيداً.
- ضعي شرائح الكبدة داخل التتبيلة وقلبيها حتى تتشرب جميع أجزاء الكبدة من التتبيلة تماماً.
- ثم اتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- إذا كنتي ترغبين في طعم أقوى يمكنك تركها في الثلاجة لفترة أطول.
- سخني طاسة الشوي على نار من متوسطة إلى عالية وضعي شرائح الكبدة عليها لمدة 3 دقائق لكل جهة أو حتى تستوي وتجنبي تركها لفترة طويلة حتي لا تجف.
- بعد التسوية أخرجيها وضعيها داخل طبق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم للتزيين وقدميها ساخنة مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.
