كعك الحليب الهش بمقادير بسيطة حضري أطيب فطور مع الشاي
مع قرب بدء الدراسة تبحث الأمهات عن وصفات مخبوزات سهلة وسريعة ومكوناتها متوفرة في المنزل لتقديمها كفطور لأولادهم في الصباح قبل ذهابهم إلى المدرسة، ويعتبر كعك الحليب الهش من المخبوزات التي تستحق التجربة ومقاديرها بسيطة وموجودة في المطبخ، وتستطيع أي ربة منزل إعدادها بكل سهولة حتى لو كانت من المبتدئين في عمل المعجنات، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل كعك الحليب خطوة بخطوة.
مكونات كعك الحليب الهش
- كوب ونصف حليب سائل دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 4 أكواب ونصف دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقتين كبار من السكر مع كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
- نزود نصف كوب من الزيت وبياض بيضة واحدة مع التقليب الجيد ونحتفظ بالصفار لدهن الوجه.
- نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ونتابع التقليب، ثم نبدأ في إضافة أربع أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض وملعقة صغيرة من الملح.
- نعجن المكونات حتى يختفي الدقيق تمامًا ونحصل على عجينة طرية بدون أي تكتلات ولا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة 30 دقيقة ويتضاعف حجمها.
تشكيل كعك الحليب
عندما تختمر العجينة نقسمها إلى نصفين، ونأخذ نصف العجينة ونفردها على سطح مبطن بقليل من الدقيق، ونقطع العجينة بقطاعة دائرية ثم نفرغها من المنتصف بغطاء زجاجة، ونضع الكعك في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت، ونغطيه لمدة ربع ساعة حتى يختمر، ونكمل تشكيل نصف العجينة الثاني بفس الطريقة، وبعد اختمار الكعك ندهنه بخليط التلميع المكون من صفار بيضة وثلاثة ملاعق كبار من الحليب وملعقة صغيرة من الخل، ونزينه بالسمسم الغير محمص، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة سفلية مع علوية)، وتستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة.
