طريقة عمل فطيرة تركية بالدجاج بطعم رائع لا يقاوم
يمكن عمل فطيرة تركية بالدجاج في المنزل بمكونات غير مكلفة، ويمكن تقديم أطيب الفطائر على السفرة وخصوصًا الفطيرة التركية التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة، ونستطيع إعدادها بعجينة العشر دقائق أو من خلال العجينة التقليدية أيضًا، ولا تستغرق وقت طويل في الطهي حيث أنك تحتاجين فقط إلى ساعة لإعدادها وتقديمها إلى أسرتك، وسوف نوفر طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بمقادير تكفي لعدد ست أفراد فقط.
مقادير عجينة فطيرة تركية بالدجاج
ينبغي أن نحضر أولًا مكونات عجينة فطيرة تركية بالدجاج وهي تتكون من كوبين من الطحين وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة أخرى من السكر وكوب وربع من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، كما ينبغي توفير ربع كوب من زيت الزيتون.
مكونات حشو الفطيرة التركية بالدجاج
أما عن المكونات لعمل فطيرة تركية هشة بحشو الدجاج فهي متعددة وتتمثل المقادير في التالي:
- أولًا ملعقتين من السمن.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- صدور دجاج ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة.
- فلفل أخضر وألوان.
- بهارات على حسب الرغبة.
- ملعقة من مرق الدجاج.
- كما ينبغي توفير أنواع من الجبنة مثل الجبن الشيدر والموزاريلا والتي توضع مع الحشو في الداخل وأيضًا على وجه الفطيرة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف ملعقة من حبوب السمسم.
طريقة عمل فطيرة تركية بالدجاج
نبدأ في تجهيز العجينة وذلك من خلال وضع المكونات الجافة مع بعضها ونقلبها جيدًا ثم المقادير السائلة تدريجيًا حتى نحصل على عجينة هشة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة في مكان دافئ ونبدأ في تحضير الحشو وذلك من خلال التالي:
- نضع مقلاة على النار ونضع بها الثوم والبصل.
- ثم نقوم بالتقليب الجيد ونضع مع المكونات صدور الدجاج.
- ونقلبها بشكل جيد ثم نضيف الفلفل والبهارات ومرق الدجاج.
- نضع كمية مناسبة من أنواع الجبن وخصوصًا الشيدر.
وبعدها نحرص على تقسيم العجين إلى قطعتين ونفرد القسم الأول في صينية ونضع بعد ذلك مقادير الحشو، ونفرد القسم الثاني ونضعه على الحشو ونضيف بعد ذلك الجبن وحبة البركة والسمسم ثم نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة.
