منوعات
خليكي مميزه ونوعي في وصفاتك .. طريقة عمل شوربة الفريك باللحم بأقل تكلفة
تعتبر الشوربات عنصرًا أساسيًا في المائدة إذ تشكل جزءًا لا يتجزأ منها، تصنع الشوربات من مكونات متنوعة تشمل الخضروات والحبوب والبقوليات بالإضافة إلى اللحوم والدجاج مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز عملية الهضم، تحتوي الشوربات كذلك على السوائل الضرورية لجسم الإنسان حيث تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات التي يحتاجها كما تعمل على ترطيب المعدة لتكون جاهزة لاستقبال الوجبات الثقيلة، سنستعرض طريقة تحضير شوربة الفريك باللحم.
مقادير شوربة الفريك باللحم
تتمثل مكونات السرية في:
- ربع كيلو من اللحم مفروم إلى قطع صغيرة.
- كوب واحد من الفريك الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- عدد 1 حبة بصل مفروم ناعم.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 2 من حبات الطماطم مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من كاتشب الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- عدد 2 من أعواد القرفة.
- ملعقة كبيرة من التوابل المتنوعة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مرق اللحم أو حسب ما يفضله الشخص.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الفريك باللحم
- اغسلي الفريك بشكل جيد بالماء ثم صفيه واتركيه جانباً.
- في قدر على النار نضيف الزيت حتى يسخن ثم نضيف اللحم ونقلبه جيدًا حتى يجف ماؤه.
- ثم أضيفي إليهم البصل وقلبي المكونات جيداً حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي.
- بعدها نضيف الثوم إليهم ونحرك المكونات جيداً حتى تظهر رائحة الثوم.
- ثم أضيفي لهم الملح والفلفل الأسود والتوابل والكزبرة والقرفة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتمازج.
- أضف إليهم معجون الطماطم وقلبهم جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تتجانس الطماطم مع المكونات الأخرى.
- أضيفي الفريك إلى اللحم وقلبيه جيداً حتى يمتزج الفريك بشكل كامل مع جميع التوابل واللحم.
- أضيفي إليهم مرق اللحم أو الماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار مرتفعة.
- على نار منخفضة اتركي الفريك مع اللحم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم وتتفكك حبات الفريك.
- في طبق التقديم اسكبي الشوربة وأضف إليها عصير الليمون ورش عليها الكزبرة وبالهناء والشفاء.
