منوعات
طريقة عمل مخلل الخيار السريع المقرمش بأسرار محلات الطرشي وبطعم لذيذ
تعتبر المخللات طبق رئيسي على مائدة السفرة وخاصًة في شهر رمضان الكريم، والمخللات من الأطباق المكملة بجانب الوجبات الأساسية، ويعد الخيار المخلل من أشهى المخللات التي يفضلها الكثير من الأفراد لمذاقها الخفيف الشهي، كما أن الخيار يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ويقلل من ألم المعدة، لذا من الأفضل أن تقوم ربات بتجهيزه في المنزل بخطوات بسيطة عن شرائه من المحلات، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات لعمل الخيار المخلل بمكونات سريعة وخطوات واضحة.
طريقة الخيار المخلل في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو من الخيار الطازج.
- نصف كوب من الكرفس المفروم.
- 10 فصوص من الثوم شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الخيار جيدًا ثم نقوم بتقطيع رأس ونهاية الخيار ثم نقوم بشقه من النصف بواسطة السكين.
- ثم نقوم بتحضير برطمان زجاجي معقم ويتم وضع ربع كوب من الكرفس و5 فصوص من الثوم في أرضية البرطمان.
- ثم نقوم برص كمية من الخيار بالطول داخل البرطمان ويتم رص الفلفل الأخضر الحار بجانبه.
- بعد ذلك يتم وضع الباقي من كمية الخيار ونقوم برصها بالطول أيضًا حتى انتهاء الكمية.
- ثم وضع الكمية المتبقية من الكرفس والثوم ربع كوب الكرفس و5 فصوص الثوم على سطح البرطمان ثم نقوم بإضافة ملعقة السكر.
- وفى وعاء أخر نقوم بإضافة الملح والماء ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابة الملح تمامًا.
- ثم نقوم بصب الماء والملح المذاب داخل البرطمان حتى يتم تغطية الخيار بالماء المالح.
- ثم نقوم بغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة أسبوع بدرجة حرارة المطبخ دون الفتح عليه.
- يحفظ في الثلاجة عند الاستعمال.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات لعمل الخيار المخلل في المنزل بخطوات بسيطة.
