منوعات
لعشاق المأكولات البحرية.. إليكم كيفية عمل أصابع السمك الفيليه في المنزل بطريقة المطاعم
يعتبر السمك من أكثر الأكلات التي يقبل عليها الجميع نظراً لطعمه المميز وأيضاً يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ونموه،لذلك خبراء التغذية يوصون لجميع الفئات العمرية سواء للكبار أو الأطفال بتناوله، و هناك الكثير من أنواع السمك المختلفة وكذلك طرق متعددة لتحضيره مثل السمك المشوي، المقلي، السنجاري، والفيليه فيما يلي نوضح لكم كيفية تحضير أصابع السمك الفيليه في المنزل بطريقة أشهر المطاعم
مكونات عمل أصابع السمك الفيليه
لتحضير هذه الوصفة بنجاح وضمان الطعم اللذيذ والمميز لأصابع السمك الفيليه، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات كالتالي:
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كيلو من شرائح السمك الفيليه.
- كوب من الدقيق.
- عصير ليمون.
- بيضتان مخفوقتين.
- 5 جرام من الملح.
- 5جرام من الكمون.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- 10جرام من الثوم البودر.
- 5جرام من البابريكا.
- ملعقة من توابل السمك
- 10 جرام من البصل البودر.
- 10جرام من الفلفل الأسود.
طريقة عمل أصابع السمك الفيليه
- في البداية اغسلي شرائح السمك جيدًا باستخدام الملح والليمون حتي تضمني انها نظيفة وخالية من أي شوائب ثم اتركيها لتجف تمامًا.
- بعد ذلك قطعي شرائح السمك إلى أصابع طولية وضع هذه الأصابع في طبق واسع.
- في وعاء منفصل اخلطي جميع التوابل باستخدام ملعقة حتى تتجانس جيدًا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من التوابل إلى أصابع السمك وقلبيها جيدًا حتى تتغلف بالتوابل.
- في طبق آخر اخلطي ما تبقى من التوابل مع البيض والمستردة، عصير الليمون، والثوم المفروم.
- ضعي أصابع السمك تدريجيًا في هذا الخليط.
- ثم في طبق كبير آخر ضعي كمية مناسبة من الدقيق واخلطيها مع الكمية المتبقية من التوابل.
- بعد إخراج السمك من خليط المستردة والبيض غلفيه بالدقيق جيدًا ثم قومي بهز السمك لتتخلصي من أي دقيق زائد.
- كذلك سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على درجة حرارة عالية واقلي أصابع السمك تدريجيًا لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في النهاية أخرجي السمك من الزيت وضعيه في أطباق التقديم.
