منوعات
اعملي بسكويت السمسم المقرمش بمكونات بسيطة وبمقادير مظبوطة

بسكويت السمسم من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بمذاقها المقرمش ورائحتها الشهية، ويمكن تناوله مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وهو من أشهر أنواع البسكويت في العالم وينال بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت السمسم بطريقة سهلة واقتصادية وبمكونات متوفرة في كل بيت ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة.
طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والزيت والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح بشكل جيد.
- ثم ضيفي السمسم المحمص وقلبي المكونات جيدا وحتى تتجانس تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
- بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي عجينة البسكويت إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
- ثم رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك اتركي البسكويت حتى يبرد تماما قبل تقديمه.
طريقة عمل بسكويت السمسم بالزبدة
المقادير:
- كوب ونصف دقيق (220 جرام).
- نصف كوب سكر (100 جرام).
- نصف كوب زبدة طرية (100 جرام).
- بيضة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير
- أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
- احضري وعاء آخر واخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم ضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق واخلطي حتى يصبح العجين متماسكة.
- ضيفي السمسم المحمص واخلطي برفق، غطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن، ثم افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، قطعي العجين إلى دوائر أو أشكال أخرى باستخدام قطاعة بسكويت.
- ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لعمل بسكويت السمسم المقرمش
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو القرفة أو اليانسون أو الكاكاو الغير محلى إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية، وإذا أردتي بسكويت أكثر حلاوة يمكنك إضافة المزيد من السكر، وإذا أردتي أيضا بسكويت أكثر قرمشة يمكنك خبزه لمدة أطول، كما يمكنك أيضا استخدام السمسم الأسود بدلا من السمسم الأبيض، ويمكنك إضافة كمية قليلة من الحليب أو الزبادي إلى العجينة مما يجعلها أكثر طراوة.